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AUTHOR

Audrey Noacco

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Impacts et effets du choix du repas sur la consommation et la représentation des patients en milieu hospitalier.

2016

International audience; Introduction et but de l’étude. L’hospitalisation survient comme étant une rupture dans la vie d’une personne. Projetée dans un environnement parfois inconnu, avec un rythme imposé par une organisation établie, les habitudes et rituels peuvent être bousculés lors de l’arrivée dans l’institution de santé. Le repas, qui représente une valeur forte dans notre société et un repère avec la vie précédant l’hospitalisation, est totalement redéfini. Il perd ses dimensions identitaire et commensale au profit des dimensions médicale et nutritionnelle. Les prises alimentaires peuvent alors diminuer, entrainer une diminution des apports énergétiques pouvant aller jusqu’à l’appar…

représentationhospitalisationchoix alimentaires[ SHS ] Humanities and Social Sciencessous-consommation alimentaire[SHS] Humanities and Social Sciences[SHS]Humanities and Social Sciences
researchProduct

Place du repas et du choix dans la prise en charge alimentaire des patients

2017

National audience

prise en charge alimentairerepasdénutritionchoix alimentaires[ SHS ] Humanities and Social Sciencessatisfaction[SHS] Humanities and Social SciencesComputingMilieux_MISCELLANEOUS[SHS]Humanities and Social Sciences
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Impacts et effets du choix du repas sur le gaspillage et les représentations des patients.

2017

National audience

repaschoixhospitalisation[ SHS ] Humanities and Social Sciencesgaspillage alimentaire[SHS] Humanities and Social SciencesComputingMilieux_MISCELLANEOUS[SHS]Humanities and Social Sciences
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