Ķimeņu ekstraktu bioloģiski aktīvo vielu saturs un antioksidantu efekts in vitro

Maģistra darba literatūras apskatā ir apkopota informācija par ķimenēm, to ķīmisko sastāvu farmakoloģiskajām īpašībām. Darba mērķis ir salīdzināt ķimeņu ekstraktu polifenolu, flavonoīdu, proteīnu daudzumu un DPPH radikāļa inhibēšanas spēju atkarībā no ekstrakta iegūšanas metodes un šķīdinātāja. Iegūtie dati liecina, ka ķimeņu ūdens ekstraktam, kas iegūts ar macerācijas metodi ir augstākā DPPH radikāļa inhibēšanas spēja. Vislielāko polifenolu daudzumu uzrādīja ķimeņu ūdens ekstrakts, kas iegūts ar sonifikācijas metodi. Visaugstākais kopējais flavonoīdu saturs ir ķimeņu etanola ekstraktam, kas iegūts ar macerācijas metodi. Macerācijas metode, kurā kā šķīdinātājs ir izmantots etanols, ir efekt…