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Mangiapane
Caponata, rovina di Sicilia
L’articolo ricostruisce la significazione della caponata, storico piatto della cucina siciliana, a partire dalla sua dimensione simbolica di piatto locale e comunitario, passando, quindi ad analizzarne la defi- nizione dizionariale. Della caponata, si ricostruisce l’etimologia e la genealogia. A partire dall’interpretazione delle trasformazioni storiche del piatto, l’articolo avanza l’ipotesi che alla base del suo senso profondo possa essere rintracciata l’estetica romantica della rovina.
I media digitali nell'attività di ricerca della semiotica italiana
This chapter reconstructs the history of the Italian research in Semiotics on Digital Media, starting from "before" the Internet and the Digital itself up to the latest publications,
Cinema e politiche del vino
Se è vero che il cinema culinario, con le sue storie, pone il problema dell’alterità e della convivenza fra diversi, facendo interagire in un medesimo contesto personaggi portatori di identità culinarie/ culturali eterodosse (cfr. Mangiapane 2015), i film che mettono al centro delle loro storie il vino battono una strada diversa. Da qualche tempo, con la progressiva saturazione da parte dell’industria culturale di ogni possibile appiglio narrativo riconducibile alla cosiddetta gastromania (cfr. Marrone 2014), infatti, il vino ha acquisito una certa visibilità come soggetto cinematografico autonomo, ispirando film a esso interamente dedicati. È il caso di alcuni titoli emblematici: Sideways …
Cuccioli : Critica dei cartoni animati
Con il termine generico di cuccioli, ci si riferisce ai piccoli di ogni specie animale, inclusa, quella umana. Succede, così, che questa grande classe semantica, se opportunamente esplorata, possa portare a inaspettate convergenze: le pubblicità dei mangimi animali somigliano, solo per fare un esempio, a quelle rivolte al mondo della prima infanzia, nonostante esse possano essere ricondotte a settori merceologici e commerciali davvero distanti. Esplorare i contorni di una tale affinità può essere l’occasione per riflettere su un fenomeno più ampio di ri-articolazione del rapporto fra uomo e animali in corso in questi anni. I cuccioli, umani o non umani, vivono con noi, sono nostri compagni …
Strategie e traduzioni in cucina: la caponata
Il capitolo rappresenta la prosecuzione di un lavoro di ricostruzione storico, semiotico e simbolico della significazione del famoso piatto della cucina siciliana già iniziato con il saggio "Caponata Rovina di Sicilia. In questo ulteriore saggio si offre una rivisitazione il più possibile esauriente delle medesime problematiche, aggiungendo un'analisi dei discorsi mediatici a proposito di caponata. The chapter represents the continuation of a work of historical, semiotic and symbolic reconstruction of the significance of the famous dish of Sicilian cuisine already begun with the essay "Caponata Rovina di Sicilia. In this further essay we offer a review as comprehensive as possible of the sa…
Discorso turistico-enologico sull’aura in ‘Un’ottima annata’ di Ridley Scott
This essay follows fits into an ongoing project dedicated to highlighting the rhetorical and ideological representations of food and wine in cinema It carries out a semiotic analysis of the film A good year (by Ridley Scott, with the aim of identifying the role that wine plays in it and in the touristic imaginary about it. The essay pursues this goal by facing the issue of authenticity in tour ism as posed by Culler and by reconstructing the implicit aesthetic and touristic theory on which the film may be positioned. Then, it proceeds by getting into a reconstruction of the ideologic role played by the settings and the spaces represented in it. A spatial dialectic among city and country get…