0000000000212098
AUTHOR
Kristīne Gāga
showing 2 related works from this author
Vides ietekme uz mikro- un makroelementu saturu Latvijā audzētu vistu olās
2012
Mikro- un makroelementu saturs pārtikas produktos atkarīgs no dažādiem faktoriem – izcelsmes, ieguves, apstrādes, uzglabāšanas. Bakalaura darbā pētīts elementu kvantitatīvais sastāvs vistu olās Latvijā. Ievākti 39 olu paraugi ar dažādu izcelsmi (no piemājas saimniecībām, bioloģiskajām saimniecībām un putnu fermām), kas analizēti ar pilnīgas atstarošanas rentgenfluorescences spektrometriju un atomabsorbcijas spektrometriju, nosakot 6 makroelementu (S, P, Mg, Na, Ca, K) un 11 mikroelementu (Zn, Fe, Cu, Ba, Se, Mn, Sr, Rb, Ni, Pb, V) koncentrācijas. Reģionāli vērtējot tika konstatēts, ka makroelementiem bagātāki ir olu paraugi no Zemgales. Potenciāli toksisko elementu klātbūtne vairāk vērojama…
Vides apstākļu ietekme uz mikro- un makroelementu sastāvu Latvijā patērētos graudaugu pārtikas produktos
2014
Maģistra darbā pētīts mikro- un makroelementu saturs Latvijā patērētos plaša patēriņa graudaugu pārtikas un graudaugu bāzes bērnu pārtikas produktu paraugos, vides apstākļu ietekme uz elementu ienesi pārtikā, kā arī elementu biopieejamība un nozīmība pieaugušo un bērnu ikdienas uzturā. Pēc paraugu mineralizācijas elementu koncentrācija noteikta ar analītiskās ķīmijas metodēm. Elementu biopieejamība novērtēta pēc sekvenciālās ekstrakcijas analīzes. Mikro- un makroelementu vidējais saturs konstatēts augstāks bioloģiskas izcelsmes graudaugu pārtikas paraugos, tikmēr rezultāti starp paraugiem ar atšķirīgu ģeogrāfisku izcelsmi ir mainīgi. Griķu un četrgraudu pārslu produktos konstatēts augstāks …