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AUTHOR
M.-c. Brindisi
Qualité de l’évaluation de l’état nutritionnel et évaluation de l’observance des compléments nutritionnels oraux chez des patients hospitalisés au CHU de Dijon
Introduction et but de l’etude A l’hopital, la mise en place d’une complementation nutritionnelle orale (CNO) intervient lorsque les apports energetiques et/ou proteiques des patients ne sont pas atteints et que l’enrichissement de l’alimentation ne suffit pas selon les criteres specifiques de la HAS (2007). L’objectif ici est d’evaluer les pratiques professionnelles autour du suivi de l’etat nutritionnel des patients avant, pendant et apres leur hospitalisation et de faire l’etat des lieux de la consommation reelle de CNO et de leur representation par les patients. Materiel et methodes Une etude prospective a ete realisee dans les services d’endocrinologie et de chirurgie digestive. L’eval…
Capacités olfactives face à des odeurs alimentaires et non-alimentaires chez des adultes de statuts pondéraux différents
Introduction et but de l’etude L’olfaction est un sens intrinseque a la prise alimentaire. En tant que determinant des choix alimentaires, sa relation avec l’obesite est encore mal comprise a ce jour. En effet, des etudes montrent que les capacites olfactives (detection et identification) sont plus faibles chez les individus en obesite (Peng, 2019) que chez les individus normo-ponderaux. D’autres auteurs ont montre au contraire que les individus en obesite pouvaient avoir une sensibilite accrue aux indices olfactifs alimentaires (Stafford, 2015). L’objectif de cette etude etait d’evaluer les capacites olfactives globales d’individus normo-ponderaux (N), en surpoids (S) et en obesite (O) fac…
Quelle information accompagne la distribution des Compléments Nutritionnels Oraux (CNO) à l’hôpital : un état des lieux
Introduction et but de l’etude Bien que l’efficacite des Complements Nutritionnels Oraux (CNO) ait ete prouvee dans de nombreuses situations cliniques, leur utilisation en milieu hospitalier se heurte a des problematiques de prescription, de distribution et d’observance. L’objectif de l’etude etait de faire un etat des lieux des informations donnees par le personnel soignant aux patients lors de la distribution des CNO et d’etudier les representations des patients vis-a-vis de ces produits. Materiel et methodes Au cours d’une premiere phase, un observateur neutre a suivi les equipes de service et consigne tous les echanges verbaux entre soignant et patient lors de la distribution des CNO. A…
Delivery of oral nutrition supplement in hospital: Evaluation of professional practices in evaluation of nutritional status and representations of ONS by the caregivers and patients
Journal non répertorié dans le JCR.; International audience; BACKGROUND: Nutritional evaluation and detection of malnutrition are based on criteria recommended by French health authorities. In practice, doctors do not always ensure strict implementation of the recommendations. The aim of this study is to evaluate professional practices in France regarding nutritional follow-up on arrival, during and after the hospitalization of inpatients who have oral nutritional supplements (ONS) prescribed and to discuss how ONS are seen by medical staff and patients. METHODS: A prospective study including patients consecutively admitted to digestive surgery and endocrinology units of the Dijon universit…
Le bien-être alimentaire du quotidien à l’institution hospitalière : de nouveaux enjeux normatifs.
Cet article interroge la façon dont les questions sanitaires jouent sur les normes en matière de santé. Dans une perspective diachronique et culturellement située, l’objectif de l’article sera, dans un premier temps, de montrer que le bien-être est une valeur évolutive aux prismes des attentes sociétales. D’un bien-être aux contours fermés et délimités, les enjeux sociaux et la forte médiatisation de la nutrition en font une valeur qui évolue, dont la qualification reste toujours difficile à saisir. Dans un second temps, l’article propose la construction d’un outil de mesure du bien-être alimentaire en contexte hospitalier afin d’intégrer des éléments subjectifs et actuels autour des attent…