Impiego enologico di un ceppo di Kluyveromyces marxianus isolato a Linosa

Aspartate aminotransferase and carbohydrate metabolism of rat brain

E stato determinato il rapporto tra forma «piridossalica» e forma «piridossaminica» dell'aspartato aminotransferasi nell'encefalo totale di ratti albini durante l'ipoglicemia da insulina e l'iperglicemia da allossana. Il rapporto tra le due forme catalitiche dell'enzima e stato considerato un indice dell'efficienza del ciclo degli acidi tricarbossilici, ed e stata prospettata la possibilita che l'aspartato aminotransferasi abbia una funzione regolativa nei riguardi del ciclo.