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Antonio Alfonso-garcía
Evaluation of the Cytotoxicity of Cholesterol Oxides in Human Colon Cancer Caco-2 Cells
The content of cholesterol oxides (COPs) in foods varies between 0.1 and 294.3 mg/g. These oxides are formed by auto-oxidative enzymatic processes promoted by the heat treatment of food and/or to exposition of them to the presence of oxygen and sunlight during storage. Their importance is that they are associated with pathological processes like apoptosis, dyslipidemia and pro-oxidative states, among others. The objective was to evaluate the cytotoxicity, by means MTT assay, of 7-keto cholesterol (7KC), cholestane-triol (Triol), α-epoxy cholesterol (α-epoxy C), β-epoxy cholesterol (β-epoxy C) in differentiated Caco-2 cells at 120μM for 24, 48 and 72h.Triol was the most cytotoxic COP, with a…
Detección del riesgo de desnutrición en el medio hospitalario Detection of malnutrition risk in hospital
Introducción: conociendo la elevada prevalencia de la desnutrición hospitalaria, se hace necesaria su detección precoz. Cuando, por diversos motivos, no es posible realizar una valoración completa del estado nutricional, se recomienda el empleo de herramientas validadas de cribado nutricional. Estas ayudarían a detectar de forma rápida a aquellos pacientes que necesiten de un tratamiento nutricional.Objetivos: determinar la prevalencia del riesgo de desnutrición, en el Hospital General Universitario de Valencia, empleando para ello la herramienta de cribado nutricional HEMAN y comprobar si la implementación de esta herramienta en la práctica clínica, sería lo más adecuado.Métodos: estudio t…