Il cappero: analisi desk sui flussi di commercializzazione in Italia e nei principali Paesi competitors

In questi ultimi anni, il commercio di cappero, a livello internazionale, ha fatto registrare un trend positivo rappresentato da uno scambio di prodotto pari, secondo dati forniti dal COMTRADE, a circa 3 mila tonnellate. A fronte di tali incrementi, in Italia, la superficie investita a cappero è scesa drasticamente, passando da circa 1000 ha nel ’83 a circa 170 ha nel 2006. Ciò, presumibilmente, è dovuto alla carente attuazione di sapienti strategie di marketing sul prodotto cappero da parte degli imprenditori agricoli. In quest’ottica, nell’ambito del progetto “IL CAPPERO DELLE ISOLE MINORI”, è stata avviata una ricerca con lo scopo di elaborare un piano strategico di rilancio del comparto…