0000000000391956
AUTHOR
Anni Savikurki
Reilu ruokamurros : Polkuja kestävään ja oikeudenmukaiseen ruokajärjestelmään
Ruokajärjestelmämme kärsivät monista yhteen kietoutuneista kestävyysongelmista. Ongelmia ei korjata yksittäisillä teknologisilla ratkaisuilla, vaan muutoksia tarvitaan läpi koko ruokajärjestelmän. Muutosten laajuuden vuoksi on syytä puhua järjestelmän perustavanlaatuisesta muuttamisesta eli ruokamurroksesta. Tässä julkaisussa tarkastelemme, miten ruokajärjestelmän ilmastopäästöjä voitaisiin vähentää Suomessa siten, että ruokaturva ei vaarannu. Arvioimme ilmastotoimien toteutusta eri murrospoluilla, jotka keskittyvät maankäytön, ruokavalioiden, maatalous- ja ruokateknologioiden muutoksiin. Arvioimme eri murrospolkujen vaikutuksia maatalouteen eri alueilla ja eri väestöryhmien ravitsemukseen.…
Tuottajien ääni kuuluviin Just Food -hankkeessa
Hanke tutkii, miten siirtymä ilmastoviisaaseen ja terveelliseen ruokajärjestelmään voidaan tehdä kestävästi ja oikeudenmukaisesti. nonPeerReviewed
Finnish dairy farmers’ perceptions of justice in the transition to carbon-neutral farming
Highlights • Finnish dairy farmers' perceptions of issues with carbon neutrality were examined. • Concerns include farming profitability, farmer blaming, and use of peatlands. • Public policy guidance is needed for carbon-neutral, sustainable agriculture. Environmental and political debate concerning the role of agriculture in sustainability has long been on the agenda. However, owing to climate change, an analysis of the transition to a low-carbon society must also be considered from the perspective of justice. Dairy farming, in particular, faces pressure in this context, when contemplating changing consumer behaviors and reduction in the carbon footprint of dairy products. Accordingly, ma…