0000000000459353
AUTHOR
Juliana Leiwakabessy
Komposisi Kimia Cacing Kacang (Sipunculus nudus) di Kabupaten Raja Ampat dan Kabupaten Manokwari
Filum Sipuncula adalah biota laut unik, dari penampilan luarnya. Hewan ini mirip dengan cacing, sehingga diistilahkan peanut worm. Masyarakat pesisir Papua khususnya di Papua Barat telah memanfaatkan organisme ini sebagai bahan pangan, tetapi komposisi gizi dari spesies inu belum banyak dibahas. Penelitian dilakukan Maret-April 2014, bertujuan untuk mengetahui komposisi kimia dari Sipuncula nudus yang diambil dari perairan Raja Ampat dan Manokwari. Hasil menunjukkan bahwa kadar air S. nudus dari Kelurahan Sowi 4 Manokwari) yaitu 8.06%, kadar lemak tertinggi terdapat pada Kampung Amdui Raja Ampat) yaitu 1.70%, kadar protein tertinggi berasal dari Kampung Amdui Raja Ampat) yaitu 82.46%, karbo…
Kontribusi Pendapatan Kelompok Usaha Perempuan Pesisir dalam Pengolahan Hasil Perikanan di Manokwari
Perempuan pesisir Manokwari memiliki lima macam usaha diantaranya pengolahan bakso dan kerupuk, ikan asin, ikan asar, abon ikan dan wisata kuliner. Penelitian ini dilakukan di pesisir Kabupaten Manokwari pada Agustus - Desember 2015. Tujuannya adalah untuk mengetahui jenis-jenis usaha di sektor perikanan yang dilakukan perempuan pesisir Manokwari serta kontribusi pendapatan perempuan tersebut didalam pendapatan rumah tangga. Metode wawancara terhadap 38 perempuan pesisir Manokwari dengan jenis usaha yang dilakukan. Metode deskriptif digunakan dalam menganalisis data yang ditampilkan dalam bentuk grafik dan persentase. Pendapatan rata-rata per bulan usaha olahan bakso dan kerupuk tertinggi R…