Medus izcelsmes novērtēšana, izmantojot ķīmisko elementu un ogļhidrātu saturu

2022

Medus izcelsmes novērtēšana, izmantojot ķīmisko elementu un ogļhidrātu saturu. Bavrins K., zinātniskais vadītājs prof. Bartkevičs V. Maģistra darbs, 37 lappuses, 5 attēli, 15 tabulas, 44 literatūras avoti. Latviešu valodā. Medus ir uzskatīt par bioindikatoru vides piesārņojuma novērtēšanai. Nosakot tikai elementu un ogļhidrātu saturu medus paraugos, iespējams identificēt to izcelsmi un autentiskumu. Maģistra darba ietvaros apkopota informācija par medus elementu sastāvu un tā noteikšanas metodēm. Eksperimentālajā daļā noteikts elementu saturs medus paraugiem ar dažādu izcelsmi, kā arī ir veikta iegūto rezultātu statistiskā analīze, kas atklāja likumsakarības starp medus veidu un elementu un…