Le goût des animaux : enjeu d’appétence en petfood

Les animaux de compagnie partagent-ils le même univers sensoriel que leurs maîtres ? Comprendre leurs préférences gustatives est indispensable au développement de produits petfood. Ce qu’ils aiment, ce qu’ils rejettent, et pourquoi : éclairage avec Loïc Briand, directeur de recherche INRA au CSGA.