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Brigitte Holbach

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Untersuchungen �ber die L-�pfels�ure-abbauenden Enzyme von Schizosaccharomyces acidodevoratus

1970

Der Abbau von L-Apfelsaure wird bei Schizosaccharomyces acidodevoratus von einer Malat-Dehydrogenase (EC 1.1.1.37) und einer Oxalacetat-Decarboxylase (EC 4.1.1.3) katalysiert. Stoffwechselprodukt ist Brenztraubensaure. Eine Pyruvat-Decarboxylase (EC 4.1.1.1) und Alkohol-Dehydrogenase (EC 1.1.1.1) wandeln die Brenztraubensaure in Alkohol und CO2 um. In einer Nebenreaktion entsteht Acetoin. Lactat-Dehydrogenase (EC 1.1.1.27) ist nicht nachweisbar.

chemistry.chemical_classificationbiologyGeneral Medicinebiology.organism_classificationBiochemistryMicrobiologychemistry.chemical_compoundEnzymechemistryBiochemistryMicrobial ecologyGeneticsMalic acidMolecular BiologySchizosaccharomycesArchiv f�r Mikrobiologie
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Zum Abbau der l-�pfels�ure durch Milchs�urebakterien

1965

Es werden qualitative und quantitative Bestimmungen von Enzym-Aktivitaten beim Apfelsaure-Milchsaurebakterium Stamm “L” beschrieben.

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