Exotic foods reveal contact between South Asia and the Near East during the second millennium BCE

Aunque el papel clave del comercio a larga distancia en la transformación de las cocinas en todo el mundo está bien documentado desde al menos la época romana, la prehistoria del comercio de alimentos euroasiático es menos visible. Con el fin de arrojar luz sobre la transformación de las cocinas del Mediterráneo oriental durante la Edad del Bronce y la Edad del Hierro Temprana, analizamos los microrestos y las proteínas conservadas en el cálculo dental de individuos que vivieron durante el segundo milenio a. Nuestros resultados proporcionan evidencia clara del consumo de alimentos básicos esperados, como cereales (Triticeae), sésamo ( Sesamum ) y dátiles ( Phoenix ). Además, informamos evid…