Nourrir les hommes : un dictionnaire

National audience; Ce dictionnaire est le résultat d’un projet original qui croise perspectives nouvelles et point sur l’état des connaissances, qui mêle articles sur les grands espaces de la planète, les principaux types de production et d’acteurs et coups de projecteurs sur des aspects moins connus. Une équipe de plus de 40 spécialistes a été réunie pour offrir plus de 500 entrées sur près de 800 pages, fruits d’un choix raisonné. Illustrant l’ouverture de la géographie aux autres sciences humaines et au monde en général, de nombreux agronomes, agro-économistes, spécialistes de relations internationales, historiens ont été conviés à participer à cet ouvrage. Il est aussi l’occasion pour d…