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Celia Bañuls Morant
Prevalencia de riesgo de desnutrición y desnutrición establecida en población ambulatoria, institucionalizada y hospitalizada en un departamento de salud
Introduccion: la prevalencia de desnutricion relacionada con la enfermedad (DRE) varia segun la poblacion estudiada y los metodos empleados para el cribado, para la valoracion nutricional y los criterios diagnosticos. Objetivos: determinar la prevalencia de riesgo nutricional y de desnutricion establecida, tipo y grado de la misma en poblacion ambulatoria, hospitalizada e institucionalizada, en un departamento de salud. Material y metodos: estudio transversal y descriptivo con seleccion aleatoria de la muestra. A la poblacion reclutada se le realizo el Malnutrition Universal Screening Tool (MUST) como cribado para evaluar el riesgo nutricional y una valoracion nutricional completa segun los…
Esteroles vegetales en bebidas lácteas: efecto sobre el perfil lipídico y estimación de su biodisponibilidad
Sse plantea si el consumo regular de EV durante un periodo de tiempo prolongado produce una reducción efectiva de los niveles séricos de colesterol, así como si la dieta habitual influye sobre la eficacia de los EV y sobre su absorción, y la influencia de factores genéticos en dicha eficacia. Finalmente, conocido el efecto competitivo de los EV en la absorción de los carotenoides, interesa averiguar si una dosis terapéutica de EV influye sobre parámetros de estrés oxidativo.