Evaluación del riesgo toxicológico por exposición a micotoxinas y extracto de calabaza mediante técnicas ómicas y moleculares

2022

Beauvericina (BEA) y eniatina B (ENB) son micotoxinas no legisladas de Fusarium que se encuentran habitualmente en los cereales y productos a base de cereales de todo el mundo. El objetivo principal de este trabajo es evaluar algunos de los protocolos existentes para descubrir las variantes de un solo nucleótido (SNVs) en los datos transcriptómicos obtenidos por secuenciación de ARN (RNA-seq) de células Jurkat expuestas individualmente a BEA y ENB a tres niveles de concentración (1,5, 3 y 5 µM). También se comparan los resultados del análisis transcriptómico realizado en trabajos anteriores con los nuevos obtenidos mediante un protocolo diferente. El SNV-protocol 1 no mostró ningún SNV. El …