Desarrollo de un modelo matemático para la evaluación del proceso de crecimiento y engorde en los cultivos comerciales de dorada (Sparus aurata)

2012

En las últimas décadas la acuicultura se ha desarrollado más que la mayoría de las tecnologías agroalimentarias y se ha mostrado como un instrumento capaz de aumentar la cantidad de proteína animal de alta calidad en todos los países en especial en los que están en vías de desarrollo. En el área mediterránea la piscicultura marina se ha dirigido a especies de elevado valor comercial y al que se le puede obtener un valor añadido en aras de la calidad. Especies como la dorada o la lubina, ya no se presentan en los mercados como fruto de las pesquerías sino mayoritariamente como productos de la acuicultura, lo que ha permitido su presencia en los mercados independientemente de la época del año…