Le moderne consommateur de vin: enquete dans la ville de Palerme

Negli ultimi anni, i cambiamenti dei valori individuali e della società hanno contribuito a modificare i modelli di consumo in generale; così, l’evoluzione del consumo e del comportamento del consumatore obbediscono ad un insieme di nuove realtà socioeconomiche. Il moderno consumatore assume sempre più comportamenti complessi; è più esigente, critico, selettivo, mira ad affermare la propria personalità e presta sempre maggiore attenzione alla qualità, alla genuinità, alla sanità, alla freschezza dei prodotti, oltre che alla varietà e diversificazione dei tempi, modi, luoghi e beni di consumo. Con lo sviluppo economico e sociale, cambia anche il ruolo dell’alimentazione divenendo più comples…