Il ruolo del settore vitivinicolo nei processi di sviluppo sostenibile: il caso di Pantelleria

2008

La Sicilia è senza dubbio una delle principali regioni vitivinicole italiane, sia per la qualità delle sue produzioni che per la quantità di vino prodotto che ancora oggi, nonostante le 7 IGT e le 22 DOC presenti nel territorio, viene però solo in minima parte confezionato e commercializzato sui mercati finali del dettaglio tradizionale. Tra le denominazioni di origine, una tra le più antiche che si sta negli ultimi anni affermando sempre più sul mercato nazionale e straniero è il passito di Pantelleria. Questo vino dolce da dessert, prodotto nell’omonima isola esclusivamente dalla cultivar zibibbo, nonostante sia tutelato dalla denominazione già dai primi anni ’70 non è mai riuscito ad eme…