L’agroforesterie pour sauver la culture de la truffe.

Comment sauver le diamant noir du réchauffement climatique ? À Tarsul, Henri Frochot trufficulteur réalise des essais pour adapter cette culture au changement du climat, en lien avec l’INRAE (Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement) de Dijon et l’association de la truffe de Bourgogne.