Biotossine nei Mitili: Effetti dell’Acido Domoico sull’attività colinesterasica in Tapes philippinarum, Venus gallina e Glycimeris glycimeris (Lamellibranchia, Mollusca)

L’acido domoico (AD) è una biotossina che si accumula principalmente in animali che filtrano acque contaminate da diatomee dei generi Nitzschia e Pseudo-nitschia. L’incremento delle fioriture di diatomee ed i conseguenti casi di intossicazione per ingestione di molluschi contaminati sono fenomeni che da più di un decennio si manifestano anche in Italia, rappresentando motivo di seria preoccupazione per la salute pubblica e per l’economia dell’industria ittica. L’acido domoico è il responsabile dell’“Amnesic Shellfish Poisoning” (ASP), i cui sintomi si manifestano sia a livello gastrointestinale che neurologico. Le proprietà neurotossiche dell'acido domoico sono dovute alla sua azione agonis…