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Energiehaushalt und Arbeitsphysiologie

Peter VaupelGerhard Thews

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Zur Aufrechterhaltung der Korperfunktionen und der Korperstruktur ist eine standige Energiezufuhr in Form von Nahrstoffen erforderlich. Die beim Abbau der Nahrstoffe anfallende Energie kann nur teilweise in Arbeit umgesetzt werden, ein anderer Teil wird zwangslaufig — dem 2. Hauptsatz der Thermodynamik entsprechend — als Warme frei. Daruber hinaus dient die Stoffwechselenergie zur Biosynthese von Enzymen, Hormonen und zellularen Strukturelementen sowie zur Anlage von Nahrstoffdepots.

https://doi.org/10.1007/978-3-662-10749-2_6