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RESEARCH PRODUCT
La alimentación en los viajes espaciales tripulados: desde el Programa Gemini hasta la ISS/Shuttle
Juan Antonio Gomar-serranoJosé Miguel Soriano Del CastilloLaura Bilbao Cercóssubject
EngineeringRC620-627Nutrition and DieteticsNutrition. Foods and food supplybusiness.industryContext (language use)Nutritional statusNASA Deep Space NetworkHuman beingEnvasado de alimentos.Space explorationEnvasado de alimentosViaje espacialSpace foodAlimentosAeronauticsInternational Space StationRetrospective analysisTX341-641Nutritional diseases. Deficiency diseasesbusinessAstronautasFood Sciencedescription
Los alimentos espaciales han tenido una gran importancia en el desarrollo de las misiones espaciales tripuladas ya que constituyen la única fuente de energía y nutrientes para el ser humano fuera del planeta Tierra. Dichos alimentos han experimentado una gran evolución desde el inicio del Programa Mercury hasta las actuales misiones a la International Space Station (ISS). En un primer momento eran diseñados para ofrecer una gran densidad energética y nutritiva y actualmente se da prioridad a las características organolépticas y psicológicas, ya que contribuyen a un mayor consumo y un mejor estado nutricional de los astronautas. El objetivo del presente estudio es hacer un análisis retrospectivo de las publicaciones hasta la fecha sobre alimentos espaciales para ver si los disponibles actualmente son apropiados para mantener un buen estado nutricional de los astronautas en el marco de una misión espacial tripulada al espacio profundo. Para la búsqueda de estos artículos se ha utilizado la base de datos de PubMed y de la web del Jet Propulsion Laboratory de la National Aeronautics and Space Administration (NASA), de los artículos publicados hasta el año 2012.
| year | journal | country | edition | language |
|---|---|---|---|---|
| 2014-12-09 | Revista Española de Nutrición Humana y Dietética |