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Pratiques sacrificielles et commensales à Erétrie au VIIIe siècle avant notre ère

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International audience; Aux côtés de la vaisselle, largement prédominante dans le discours sur la pratique du banquet dans lesmondes méditerranéens et en Europe celtique, mais aussi dans celui sur la colonisation grecque enOccident, les restes fauniques et paléo-environnementaux constituent une source documentaireprimordiale pour restituer les nourritures servies lors des repas communautaires. Dans la sociétégrecque antique, toute viande (gibier excepté) était issue de sacrifices d’animaux domestiques donton retrouve généralement, dans les espaces sacrés, les déchets assignables à la part brûlée en offrandeau dieu sur l’autel et aux séquences bouchères. À Érétrie, au VIIIe siècle av. J.-C., les restes d’animauxdécouverts aux abords des sanctuaires témoignent de ces deux aspects du sacrifice animal, sous laforme de restes calcinés et d’ossements découpés. Seule l’étude conjointe de ces restes et de la vaisselleest susceptible de progrès dans la problématique du banquet grec, tel qu’il était pratiqué par lesEubéens sur place, puis dans les contrées dans lesquelles ils se sont installés, en particulier dans la baiede Naples.