6533b821fe1ef96bd127b428

RESEARCH PRODUCT

Concours de vin : de la cohérence entre les jurys à la perception des consommateurs

Carole Honoré-chedozeauJordi BallesterBertrand Chatelet

subject

[SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutritionconcours agricolevinnotation

description

Cahier technique dégustation. Études de l'impact des concours gratifiant les vins de classement et de médailles auprès des consommateurs à faible implication. On constate que le packaging influence positivement. L'homogénéité de la notation par les jurys a été étudiée. Celle-ci est forte. La notation par les jurys est reconnue avec raison comme gage de qualité.

yearjournalcountryeditionlanguage
2016-01-01
https://hal.inrae.fr/hal-03671748