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Tra pane e focacce

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Tra i concetti più complessi della cultura alimentare vi quello del “pane”, che si pone in continuità con un altro campo semantico complesso: quello relativo alle “focacce”. Il saggio entra in merito alla definizione e alla delimitazione dei questi due campi semantici nell’esperienza dei parlanti siciliani. Tale delimitazione – che tiene in considerazioni aspetti strutturali (del referente) e funzionali (relativi alla cultura popolare) si rende necessaria, del resto, ai fini della corretta distribuzione diatopica delle denominazioni dialettali delle varie tipologia di “pani” e di “focacce”.