6533b838fe1ef96bd12a4074

RESEARCH PRODUCT

Mikro- un makroelementu saturs pārtikas kultūraugos Rīgas mazdārziņos

subject

description

Mikro- un makroelementu saturs ir nozīmīgs pārtikas kultūraugu (augļu, ogu un dārzeņu) uzturvērtības rādītājs. Vairāki ķīmiskie elementi (piemēram, As, Cd, Hg, Pb u.c.) ir zināmi kā vides piesārņotāji un arī var nonākt pārtikas kultūraugos no vides, tādējādi ietekmējot to drošību un kvalitāti. Elementu koncentrāciju var ietekmēt dažādi faktori, piemēram, dārzeņu un augļu audzēšanas paņēmieni tādi kā mēslojuma un agroķīmijas izvēle, vides ietekmes – augsnes, ūdens, gaisa piesārņojums. Darba gaitā tika ievākti dārzeņu un ogu paraugi, kas audzēti mazdārziņos Rīgas teritorijā ar mērķi analizēt mikro- un makroelementu koncentrāciju. Paraugos tika noteikta makroelementu (K, Ca, Mg, Fe, Na) un mikroelementu (Zn, Mn, Cu, Pb, Cr, Cd) koncentrācija, izmantojot atomabsorbcijas spektrometriju. Paralēli tika veiktas mazdārziņu augsnes paraugu analīzes. Mikro- un makroelementu koncentrācija ir atšķirīgas dažādās lokācijas vietās, līdz ar to atšķiras arī elementu koncentrācija augsnē, dārzeņos un ogās.