6533b83afe1ef96bd12a744f

RESEARCH PRODUCT

Alvas noteikšana konservētos augļos

Natālija Stroganova

subject

KONSERVĒTI ANANĀSIMIGRĀCIJA NO IEPAKOJUMAWDXRFĶīmijaALVAALVAS NOTEIKŠANA

description

Darbā veikta literatūras apkopošana par neorganiskās un organiskās alvas un to savienojumu izplatību, izmantošanu, ķīmiskām īpašībām, fizikālām īpašībām, fizioloģisko nozīmi, reglamentējošu likumdošanu; alvas migrāciju no iepakojuma uz pārtikas produktu, to kvantitatīvās noteikšanas metodēm, tika izpētīts konservētu ananāsu tirgus Latvijā. Darba tika noteikta alvas koncentrācija konservu bundžu iepakojumā un alvas koncentrācija konservētos ananāsos un sīrupā.

https://dspace.lu.lv/dspace/handle/7/34067