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RESEARCH PRODUCT
Un piatto atipico: la tartaruga marina
Marina Calogera Castiglionesubject
Settore L-FIL-LET/12 - Linguistica ItalianaDialettologia. Alimentazione. Tartaruga marina.description
Pesca e cibo generalmente casuali costituivano, nei paesi di mare, le sfortunate tartarughe che accidentalmente restavano bloccate nelle reti dei pescatori . Conosciute come cufuruna in area trapanese, sino alla costa saccense, e come tartuchi nella costa occidentale, e come scuzzària nell’estremo lembo sud-orientale, lungi dall’essere rigettate in acqua, esse finivano con il diventare pietanza prelibata e oggi spesso rimpianta.
| year | journal | country | edition | language |
|---|---|---|---|---|
| 2011-01-01 |