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Funktion des Gastrointestinaltrakts

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Die Hauptaufgabe des Gastrointestinaltrakts besteht in der Uberfuhrung der Nahrung in resorbierbare Bestandteile und in deren Aufnahme in den Korperkreislauf. Der erstgenannte Teilprozes, die Verdauung, wird durch mechanische Vorgange, durch Zerkleinerung, Transport und Durchmischung eingeleitet. In engem Zusammenhang damit erfolgt die Sekretion von Verdauungssaften. Die Einwirkung der Enzyme, die in den Verdauungssaften enthalten bzw. auf der inneren Darmwand lokalisiert sind, fuhrt dann zur hydrolytischen Spaltung der Eiweise, Kohlenhydrate und Fette. Im zweiten Teilprozes, der Resorption, werden die Endprodukte der Verdauung ebenso wie Wasser, Mineralstoffe und Vitamine aus dem Darmlumen uber die Darmschleimhaut in das Blut oder in die Lymphe aufgenommen.