6533b858fe1ef96bd12b5d5c

RESEARCH PRODUCT

Projekts: Uzņēmuma "Ovum Bistro" dibināšana

subject

description

Maģistra darba mērķis bija nodibināt bistro, kur klientiem būs iespēja izbaudīt veselīgus ēdienus no olām kā salāti, omletes, vēršacs, burgeri, vrapi. Ar savu ideju autors mēģinās ieinteresēt iedzīvotājus pievērsties veselīgam uzturam, piedāvājot plašu ēdiena sortimentu no olām. Autors uzskata, ka viņa ideja ir oriģināla, jo šobrīd nav līdzīgas vietas, kur tiktu piedāvāts plašs ēdienu sortiments no olām. Protams ir restorāni vai citas ēdināšanas vietas, kur var pasūtīt ēdienus no olām, piemēram, dažādas omletes, bet to var izdarīt noteiktajā laikā, biežāk brokastu laikā, vai ēdienu izvēle ir ierobežota. Autors uzskata, ka viņu ideja ir aktuāla, jo uzturs ir cilvēka dzīves neatņemama sastāvdaļa, tāpēc cilvēka veselība liela mēra ir atkarīga no tā. Uzturs var radīt ne tikai slimības, bet arī novērst tās. Darbā autors secināja, ka pēdējos gados pieauga aptaukošana un mirstība no asinsrites sistēmas slimībām, kas tiek izraisīts no neveselīga uztura un, kas tiešā veidā paātrina organisma saslimšanu un ar to arī nāves cēloņus. Par idejas pamatu kalpo ola, jo tā ir veselīgs produkts, kas satur olbaltumvielas, vitamīnus A-B grupas, minerālvielas, lipīdus, luteīnu. Turklāt ola ir vērtīga ar taukskābēm, kas mazina asins trombu veidošanās risku sirds asinsvados un ar to saglabā sirds veselību. Bet ola ir ne tikai īpašais produkts, kas ir bagāts ar dažādiem vitamīniem, bet arī svarīgs reliģiskais simbols Lieldienās. Arī pēc dažādas folkloras ola simbolizēja labu zīmi, veiksmi, bagātību un veselību. Tāpēc no kuras puses neapskatīt olas, tad tās ir veselīgais produkts. Darba ietvaros autors apskatīja mītu par olu, kas skar holesterīna daudzumu un secināja, ka lielākā daļa no olas holesterīna tiek neitralizētā ar lecitīna palīdzību, tāpēc biežāka, bet saprātīgos daudzumos olu patērēšana neietekmē negatīvi uz veselību. Par uzņēmuma komercdarbības formu autors izvēlējas SIA, jo individuālais komersants tiek dibināts un nodarbināts kā viena fiziska persona, bet autora projektā būs nodarbināts vairāk nekā 1 darbinieks. Savukārt personālsabiedrības biedri atbild ar visu savu mantu, tāpēc otrais komersanta veids arī nav piemērota projekta īstenošana, jo autors nevēlas atbildēt ar visu savu mantu. Akciju sabiedrībai ir lielāks sākotnējais pamatkapitāls un valsts nodeva, kā arī organizatoriskā struktūra ir sarežģītāka salīdzinājumā ar SIA. Tāpēc autors izvēlējas SIA, jo pamatkapitāls un nodeva ir zemāka, vieglāka organizatoriska struktūra un dalībnieks neatbild ar visu savu mantu. Uzņēmuma atrašanās vieta atrodas Rīgas centrā - Pulkveža Brieža iela 4/6 ar mēneša īres maksu 600 EUR par 147 m² vai 4.08 EUR/m². Uzņēmumu dibinās 2 īpašnieki ar kopējo pamatkapitālu 9 000 EUR, iemaksājot vienādas daļas. Uzsākot darbību jūlijā 2019. gada būs nodarbināti 3 darbinieki - kasieris/ īpašnieks, vecākais pavārs/ īpašnieks, apkopējs, kā arī ir plānots iegādāties kopumā 12 pamatlīdzekļus un dažādu mazvērtīgo inventāru. Vēlāk uzņēmumā strādās 6 darbinieki – kasieris/ īpašnieks, vecākai