6533b862fe1ef96bd12c70ee

RESEARCH PRODUCT

Developmentand applicationof sensitivemass spectrometric methodsfor the effectivedetermination of polycyclic aromatic hydrocarbons in food

Irina Rozentāle

subject

Analītiskā ķīmijaAnalytical chemistryĶīmija

description

Promocijas darbā tika izstrādāta inovatīva paraugu sagatavošanas metode policiklisko aromātisko ogļūdeņražu (PAH) noteikšanai. Izstrādātā metode uzrādīja teicamas pielietošanas spējas četru prioritāro PAH noteikšanā. Pirmo reizi Orbitrap masspektrometra analītiskās spējas tika piemērotas un izvērtētas PAH noteikšanai tumšajā šokolādē, izmantojot atmosfēras spiediena fotojonizācijas jonu avotu. Izstrādātā metode pavēra jaunas iespējas PAH rutīnās analīzēs. Darbā tika izstrādātas un izvērtētas divas gāzu hromatogrāfijas – masspektrometrijas metodes PAH noteikšanai īpaši zemos piesārņojuma daudzumos. Īpaša uzmanība promocijas darbā tika veltīta riskiem, kas saistīti ar kūpinātās gaļas produktu patēriņu Latvijā, ņemot vērā vietējo patērētāju izvēli un paradumus. POLICIKLISKIE AROMĀTISKIE OGĻŪDEŅRAŽI, PĀRTIKA, PAH SASTOPAMĪBA, RISKA NOVĒRTĒJUMS, TANDĒMA MASSPEKTROMETRIJA, AUGSTAS IZŠKIRTSPĒJAS MASSPEKTROMETRIJA, ORBITRAP

https://dspace.lu.lv/dspace/handle/7/46241