6533b86ffe1ef96bd12ce1fd

RESEARCH PRODUCT

Bērnu izpratnes par veselīgu uzturu veicināšana vecākajā pirmsskolas vecumā

subject

description

Kvalifikācijas darba autore: Kristiāna Lučiņina Kvalifikācijas darba temats: “Bērnu izpratnes par veselīgu uzturu veicināšana vecākajā pirmsskolas vecumā”. Veselīgs un sabalansēts uzturs ir svarīga bērna ikdienas sastāvdaļa. Šajā saspringtajā, aizņemtajā laikā, arvien vairāk bērnu uzturā tiek iekļauti ātri pagatavojami, pusgatavi ēdieni vai ēdieni no ātro uzkodu restorāniem. Ģimenēs joprojām maz tiek runāts par veselīgu, pilnvērtīgu uzturu, nepieciešamajām uzturvielām, kuras nepieciešamas bērna augšanai un attīstībai. Pirmsskolas izglītības iestādēs būtu svarīgi veicināt izpratni par uztura ietekmi uz mazā bērna veselību. Mūsdienās nozīmīga problēma ir bērnu neveselīgi ēšanas paradumi, tāpēc svarīgi rast jebkuru efektīvu veidu, kā padarīt veselīgāku uzturu bērniem. Pirmsskolas izglītības iestāde var būt kā kodols, kas palīdz būt bērnam labākam un veidot attieksmi pret veselīgu dzīvesveidu. Pētījuma mērķis - pētīt bērnu zināšanas, paradumus un izveidot veselīga uztura meistarklases, ar kuru palīdzību veicināt sapratni par sabalansētu uzturu, īpaši par veselīgiem produktiem un našķiem. Teorētiskajā daļā apskatīta un izpētīta informācija par veselīgu uzturu, tā nozīmi, kā arī to, kā veidojas sabalansēts, pilnvērtīgs uzturs. Liela uzmanība pievērsta pārtikas produktu grupu sadalījumam, produktu sastāvam un konkrēto uzturvielu nepieciešamībai pirmsskolas vecumā. Informācija pamatojas uz veselīga uztura vadlīnijām gan Latvijā, gan pasaulē, izmantojot uztura piramīdu un uzturvielu aprēķina tabulas. Apskatīta arī ūdens nozīme bērna ikdienas uzturā. Empīriskajā daļā aptaujas veidā tiek novērotas bērnu līdz šim esošās zināšanas par uzturu, pārtikas produktu grupām, ēdiena gatavošanas piederumiem un veidiem. Analizējot aptaujas datus, izveidotas atbilstošas teorētiskas un praktiskas meistarklases, lai veidotu izpratni par vēl nezināmiem ēdieniem, garšām un gatavošanas iespējām. Izveidoti vecuma grupai nepieciešamie uzskates materiāli zināšanu nostiprināšanai. Praktiskās daļas noslēgumā aptaujas veidā izvērtētas bērna iepriekšējās un jauniegūtās zināšanas, apstiprinot hipotēzi, ka šajā vecuma grupā nav pietiekamas informācijas par vērtīgiem un ikdienā viegli pieejamiem produktiem, to pagatavošanu un iespējām veselīgi našķēties. Apstiprinājās arī tas, ka bērna iesaiste ēst gatavošanas pienākumos veicina labāku izpratni par pārtikas produktiem, kas būtiski veselīga dzīvesveida praktizēšanai. Maltītes pagatavošanas process kļūst par aizraujošu nodarbi kopā ar ģimeni. Darba noslēgumā izveidoti priekšlikumi veselīga dzīvesveida veicināšanai, aktualizējot uztura nozīmi. Rezultāti ļauj secināt, ka hipotēze ir apstiprinājusies. Bērnu prasmes ir nepilnīgas, vecāki maz iesaista bērnus kopīgu maltīšu gatavošanā, kas liedz bērnam iespēju līdzdarboties. Meistarklases uzlaboja bērnu zināšanas par pārtikas produktiem, veicināja izpratni par gatavošanas tehnoloģijām un deva iespēju bērnam iesaistīties veselīgu našķu radīšanas un degustācijas procesā.