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RESEARCH PRODUCT
Cibo e identità: percorsi etnotestuali
Marina Calogera Castiglionesubject
Settore L-FIL-LET/12 - Linguistica ItalianaEtnodialettologia alimentazione raccolta sul campo fonti oralidescription
Il contributo illustra l'importanza delle fonti orali nella ricostruzioni del sistema alimentare, a partire da esempi concreti di raccolta sul campo e di descrizioni orali. Si evice la differenza tra la prospettiva del ricercatore e quella dell'informatofre, tra prospettiva etica e prospettiva emica nella individuazione di tratti ritenuti invarianti e fondanti del sistema stesso.
| year | journal | country | edition | language |
|---|---|---|---|---|
| 2013-01-01 |