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Monitoring Commercial Starter Culture Development in Presence of Red Grape Pomace Powder to Produce Polyphenol-Enriched Fresh Ovine Cheeses at Indust…

2021

Red grape Nero d’Avola cultivar grape pomace powder (GPP) was applied during fresh ovine cheese production in order to increase polyphenol content. Before cheeses were produced, the bacteria of a freeze-dried commercial starter culture were isolated and tested in vitro against GPP. Two dominant strains, both resistant to GPP, were identified. Thestarter culture was inoculated in pasteurized ewe’s milk and the curd was divided into two bulks, one added with 1% (w/w) GPP and another one GPP-free. GPP did not influence the starter culture development, since lactic acid bacteria (LAB) counts were 109 CFU/g in both cheeses at 30 d. To exclude the interference of indigenous LAB, the pasteurized m…

ovine cheesePasteurizationPlant ScienceBiochemistry Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)law.inventionchemistry.chemical_compoundSettore AGR/17 - Zootecnica Generale E Miglioramento Genetico0404 agricultural biotechnologyStarterlawFood scienceCultivarlcsh:TP500-660biologyChemistryInoculation0402 animal and dairy sciencePomacefood and beverages04 agricultural and veterinary sciencesbiology.organism_classificationlcsh:Fermentation industries. Beverages. Alcohol040401 food science040201 dairy & animal scienceindustrial applicationLactic acidPolyphenolgrape pomace powder; commercial starter culture; ovine cheese; industrial application; total phenolic contenttotal phenolic contentgrape pomace powderBacteriacommercial starter cultureFood ScienceSettore AGR/16 - Microbiologia Agraria
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Rileggendo la città: le recenti trasformazioni del commercio a Catania

2016

This paper aims at scrutinizing the evolution of the retail sector and, consequently, of retailscapes in a Southern Italy city, Catania. Starting from the outputs of an empirical place-based research project carried out by the authors in the mid ’2000s, the work deepens the recent transformations occurred both in the central areas and in the suburbs, in order to explore the processes and dynamics – produced by and within the retail field – which have been shaping urban morphology and socio-economic functions in the last decade.

periferieCatania retailscapes historic centre suburbsCommercio trasformazioni CataniaSettore M-GGR/02 - Geografia Economico-Politicacataniatrasformazionicentro storicoPaesaggi commercialiCommercioSettore M-GGR/01 - GeografiaPaesaggi commerciali catania centro storico periferie
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Internet e tutela dei dati personali: il consenso ai cookie

2020

The article tackles the issue of protection of personal data of internet users through the usage of cookies by digital content and service providers. It analyses the European legislative framework and, in particular, the General Data Protection Regulation, the so called E-Privacy Directive and the new Directive concerning the supply of digital content and services. The contribution debates the role of individual consent in this field and the interaction with the rules and the remedies provided by European Consumer Law, such as the Unfair Commercial Practices Directive, in order to protect user's personal data in the evolution of data-driven economy.

personal dataUnfair Commercial PracticeSettore IUS/01 - Diritto Privatodigital serviceGDPRData Consumer LawprivacyDigital contentdata economy
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Patērētāju tiesības un personalizētās reklāmas: patērētāju ievainojamības izmantošanas risks (Kopsavilkums)

2020

Have you ever received a frighteningly personalised advertisement with a specific product at the moment when you are thinking about buying that product? Digital technologies have huge positive potential, but their uncontrolled use poses many risks. However, the notion that the current direction of technological development is unavoidable and that the problematic aspects of technology simply need to be tolerated poses a much greater threat to the future. Therefore, this paper discusses one of the risks – personalised advertising that seeks to exploit consumer vulnerabilities. Thereby, the aim of the article is to analyse legal problems of targeted and personalised advertising that seeks to e…

personalizētā reklāmanegodīga komercprakse0303 health sciencespersonalised advertising030309 nutrition & dietetics05 social sciencesmazaizsargāts patērētājsAdvertisingConsumer Bill of Rights03 medical and health sciencesvulnerable consumer0502 economics and businessunfair commercial practice050211 marketingBusinessSOCRATES. Rīgas Stradiņa universitātes Juridiskās fakultātes elektroniskais juridisko zinātnisko rakstu žurnāls / SOCRATES. Rīga Stradiņš University Faculty of Law Electronic Scientific Journal of Law
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Atti del Convegno Internazionale su "Promozione e commercializzazione della pesca nel bacino del Mediterraneo. Profili giuridici, economici e gestion…

2005

pesca controlli commercializzazione ambiente imprenditore itticoSettore IUS/06 - Diritto Della Navigazione
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Il danno da prodotto difettoso ai tempi di Amazon e la proposta di direttiva sulla responsabilità del produttore

2023

A distanza di poco meno di quarant’anni dalla sua emanazione (con recepimento italiano, nella circostanza, insolitamente tempestivo) la direttiva sulla responsabilità da prodotto difettoso è sul punto di essere riscritta. La commissione europea ha presentato una nuova proposta di direttiva, con l’obiettivo dichiarato di sostituire una disciplina considerata non più in grado di fornire risposte adeguate alle esigenze di tutela dei consumatori. A veder bene, le modificazioni prospettate non stravolgono l’impostazione iniziale in chiave di «strict liability», anche se il modello statunitense da cui traeva ispirazione l’iniziativa comunitaria ha subito, nel frattempo, accentuate rivisitazioni c…

piattaforme del commercio elettronicoProposta di direttiva sulla responsabilità da prodotto difettosodistribuzione delle responsabilitàSettore IUS/02 - Diritto Privato Comparato
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On porn censorship and liberal ethics in the UK. Brief notes on the Audiovisual Media Services Regulations 2014

2015

This article deals with the highly criticised Audiovisual Media Services Regulations 2014, which provides that now the British Board of Film Classification (BBFC) regulations apply also to the videos-on-demand (and not only to DVDs).

pornography censorship media law Audiovisual Media Services DVD video-on-demand United Kingdom England comparative lawSettore IUS/01 - Diritto PrivatoSettore IUS/04 - Diritto Commerciale
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Potere gestorio e circolazione dell'azienda

2016

Nel titolo della presente indagine il tema della circolazione dell'azienda si collega a quello della gestione, che è momento o profilo dell'impresa; ed il riferimento al "potere" gestorio vale a problematizzare l'argomento, in qualche modo risolvendolo in una questione, o in un reticolo di questioni, cioè volgendolo in chiave di interrogativo. La circolazione dell'azienda appartiene al piano della gestione, è cioè un momento di esercizio dell'impresa, di guisa che può essere determinata ed attuata da chi appunto della gestione è incaricato? O risale piuttosto al piano delle determinazioni di fondo, di struttura, di selezione ed organizzazione dello stesso modello di impresa, di cui poi la g…

potere gestorio gestione circolazione aziendaSettore IUS/04 - Diritto Commerciale
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La tutela civilistica del consumatore di fronte alle pratiche commerciali scorrette

2018

Lo scritto analizza gli strumenti civili di tutela, sia risarcitoria che invalidatoria, del consumatore, i quali appaionocomeun necessario complemento della disciplina pubblicistica volta a reprimere le pratiche commerciali scorrette. In particolare, l’esigenza di tutela della libertà del consumatore giustifica, a fronte di pratiche commerciali scorrette, una lettura non restrittiva delle norme in materia di responsabilità precontrattuale e di annullabilità del contratto per vizi del consenso o incapacità, in modo da garantire a questi rimedi un effettivo ambito di operatività.

pratiche commerciali scorrette rimedi civilistici responsabilitàSettore IUS/01 - Diritto Privato
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L'applicazione della disciplina delle pratiche commerciali scorrette nel 'macrosettore credito e assicurazioni'

2011

Quello che viene denominato "macrosettore credito e assicurazioni" costituisce uno degli ambiti nei quali l'Autorità garante della concorrenza e del mercato ha esercitato con maggiore frequenza le proprie competenze in materia di pratiche commerciali scorrette. Il saggio, affrontata in via preliminare la questione della stessa applicabilità della disciplina al macrosettore, esamina criticamente gli orientamente emersi nella prassi, individuandovi talune costanti dell'interpretazione fornita dall'Autorità ai concetti-chiave che caratterizzano la fattispecie "pratiche commerciali scorrette" e determinano l'estensione della relativa disciplina.

pratiche commerciali scorrette; macrosettori; credito; assicurazionipratiche commerciali scorrettepratiche commerciali scorrette macrosettori credito assicurazioniassicurazionicreditomacrosettori
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