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Monitoring Commercial Starter Culture Development in Presence of Red Grape Pomace Powder to Produce Polyphenol-Enriched Fresh Ovine Cheeses at Indust…
2021
Red grape Nero d’Avola cultivar grape pomace powder (GPP) was applied during fresh ovine cheese production in order to increase polyphenol content. Before cheeses were produced, the bacteria of a freeze-dried commercial starter culture were isolated and tested in vitro against GPP. Two dominant strains, both resistant to GPP, were identified. Thestarter culture was inoculated in pasteurized ewe’s milk and the curd was divided into two bulks, one added with 1% (w/w) GPP and another one GPP-free. GPP did not influence the starter culture development, since lactic acid bacteria (LAB) counts were 109 CFU/g in both cheeses at 30 d. To exclude the interference of indigenous LAB, the pasteurized m…
Rileggendo la città: le recenti trasformazioni del commercio a Catania
2016
This paper aims at scrutinizing the evolution of the retail sector and, consequently, of retailscapes in a Southern Italy city, Catania. Starting from the outputs of an empirical place-based research project carried out by the authors in the mid ’2000s, the work deepens the recent transformations occurred both in the central areas and in the suburbs, in order to explore the processes and dynamics – produced by and within the retail field – which have been shaping urban morphology and socio-economic functions in the last decade.
Internet e tutela dei dati personali: il consenso ai cookie
2020
The article tackles the issue of protection of personal data of internet users through the usage of cookies by digital content and service providers. It analyses the European legislative framework and, in particular, the General Data Protection Regulation, the so called E-Privacy Directive and the new Directive concerning the supply of digital content and services. The contribution debates the role of individual consent in this field and the interaction with the rules and the remedies provided by European Consumer Law, such as the Unfair Commercial Practices Directive, in order to protect user's personal data in the evolution of data-driven economy.
Patērētāju tiesības un personalizētās reklāmas: patērētāju ievainojamības izmantošanas risks (Kopsavilkums)
2020
Have you ever received a frighteningly personalised advertisement with a specific product at the moment when you are thinking about buying that product? Digital technologies have huge positive potential, but their uncontrolled use poses many risks. However, the notion that the current direction of technological development is unavoidable and that the problematic aspects of technology simply need to be tolerated poses a much greater threat to the future. Therefore, this paper discusses one of the risks – personalised advertising that seeks to exploit consumer vulnerabilities. Thereby, the aim of the article is to analyse legal problems of targeted and personalised advertising that seeks to e…
Atti del Convegno Internazionale su "Promozione e commercializzazione della pesca nel bacino del Mediterraneo. Profili giuridici, economici e gestion…
2005
Il danno da prodotto difettoso ai tempi di Amazon e la proposta di direttiva sulla responsabilità del produttore
2023
A distanza di poco meno di quarant’anni dalla sua emanazione (con recepimento italiano, nella circostanza, insolitamente tempestivo) la direttiva sulla responsabilità da prodotto difettoso è sul punto di essere riscritta. La commissione europea ha presentato una nuova proposta di direttiva, con l’obiettivo dichiarato di sostituire una disciplina considerata non più in grado di fornire risposte adeguate alle esigenze di tutela dei consumatori. A veder bene, le modificazioni prospettate non stravolgono l’impostazione iniziale in chiave di «strict liability», anche se il modello statunitense da cui traeva ispirazione l’iniziativa comunitaria ha subito, nel frattempo, accentuate rivisitazioni c…
On porn censorship and liberal ethics in the UK. Brief notes on the Audiovisual Media Services Regulations 2014
2015
This article deals with the highly criticised Audiovisual Media Services Regulations 2014, which provides that now the British Board of Film Classification (BBFC) regulations apply also to the videos-on-demand (and not only to DVDs).
Potere gestorio e circolazione dell'azienda
2016
Nel titolo della presente indagine il tema della circolazione dell'azienda si collega a quello della gestione, che è momento o profilo dell'impresa; ed il riferimento al "potere" gestorio vale a problematizzare l'argomento, in qualche modo risolvendolo in una questione, o in un reticolo di questioni, cioè volgendolo in chiave di interrogativo. La circolazione dell'azienda appartiene al piano della gestione, è cioè un momento di esercizio dell'impresa, di guisa che può essere determinata ed attuata da chi appunto della gestione è incaricato? O risale piuttosto al piano delle determinazioni di fondo, di struttura, di selezione ed organizzazione dello stesso modello di impresa, di cui poi la g…
La tutela civilistica del consumatore di fronte alle pratiche commerciali scorrette
2018
Lo scritto analizza gli strumenti civili di tutela, sia risarcitoria che invalidatoria, del consumatore, i quali appaionocomeun necessario complemento della disciplina pubblicistica volta a reprimere le pratiche commerciali scorrette. In particolare, l’esigenza di tutela della libertà del consumatore giustifica, a fronte di pratiche commerciali scorrette, una lettura non restrittiva delle norme in materia di responsabilità precontrattuale e di annullabilità del contratto per vizi del consenso o incapacità, in modo da garantire a questi rimedi un effettivo ambito di operatività.
L'applicazione della disciplina delle pratiche commerciali scorrette nel 'macrosettore credito e assicurazioni'
2011
Quello che viene denominato "macrosettore credito e assicurazioni" costituisce uno degli ambiti nei quali l'Autorità garante della concorrenza e del mercato ha esercitato con maggiore frequenza le proprie competenze in materia di pratiche commerciali scorrette. Il saggio, affrontata in via preliminare la questione della stessa applicabilità della disciplina al macrosettore, esamina criticamente gli orientamente emersi nella prassi, individuandovi talune costanti dell'interpretazione fornita dall'Autorità ai concetti-chiave che caratterizzano la fattispecie "pratiche commerciali scorrette" e determinano l'estensione della relativa disciplina.