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Impiego di batteri lattici autoctoni per il miglioramento igienico-sanitario del Pecorino Siciliano DOP
2017
Il Pecorino Siciliano DOP è considerato il più antico formaggio prodotto in Sicilia e, probabilmente, d’Europa. Le citazioni storiche sulla sua antica origine risalgono al IX secolo a.C. in uno dei passi più famosi dell’odissea di Omero, quando Ulisse incontra Polifemo. In seguito, anche Aristotele e Plinio esaltano il gusto unico di questo formaggio. In particolare, proprio Plinio, nella sua opera “Naturalis Historia”, redige una carta dei formaggi nella quale vengono citati, tra i migliori pecorini,quelli provenienti da Agrigento. Fra le caratteristiche peculiari del Pecorino Siciliano DOP vanno annoverati il sapore leggermente piccante e l’incantevole profumo di pascolo. Il Pecorino Sici…
Carlo Belleo, uno scotista siciliano del XVI secolo
2010
Bibliografia Ornitologica Siciliana
2017
“A Miracle of Architecture”: The Billiemi limestone Columns of the Church of San Giuseppe dei Teatini in Palermo and Domenico Fontana’s Method for Li…
2014
La chiesa di San Giuseppe dei Teatini di Palermo (costruita a partire dal 1619), è un’architettura singolare nel panorama internazionale del Sei-Settecento. La realizzazione di una spregiudicata conformazione basilicale con copertura a volte, impostata su una sequenza di colonne monolitiche giganti nelle navate e nella crociera con cupola con sostegni alti fino a 10m, è il risultato della convergenza di più fattori. Il conseguimento di questo traguardo si deve alla scoperta nel territorio di Palermo, alla fine del XVI secolo, di un calcare compatto (il “Billiemi”) dalle qualità estetiche e strutturali assimilabili al marmo e in grado di generare poderosi monoliti. Questa opportunità innescò…
Diversity, relationships and conservation of Sicilian wild taxa of Brassica: an overview
2016
Although lots of studies have been carried out through various analytical approaches and at different taxonomic levels, this overview reveals that actually a comprehensive biosystematic survey on the Mediterranean wild populations of Brassica oleracea group is still lacking.
Stato delle conoscenze sulla diversità briofitica dei corsi d'acqua siciliani.
2007
Collaborare per crescere. La cooperazione tra imprese al Nord e al Sud
2014
Dove si diffonde un sistema di relazioni cooperative, le imprese sperimentano una più elevata crescita economica, entrano con maggiore successo nei mercati internazionali, realizzano innovazioni che si diffondono rapidamente sui mercati. Queste tendenze sono state spesso richiamate soprattutto in questi anni di grave crisi economica e vengono confermate anche dal Rapporto della Fondazione RES 2013 curato da Pier Francesco Asso e Emmanuele Pavolini. Ma a che cosa è legata la propensione delle imprese a cooperare? Perché la collaborazione è così "difficile"? Esistono differenze territoriali importanti che distinguono le imprese del Sud da quelle del Nord? Quali sono le attitudini a collaborar…