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France 3 - Emission "Le monde de Jamy" : Santé, budget, environnement : des solutions dans nos assiettes ! 19 janvier 2022
2022
La production de l'alimentation représente un quart des émissions de gaz à effet de serre. Mange-t-on trop riche ? Comment savoir si les fruits et légumes contiennent des pesticides ? Faut-il consommer moins de viande ? Jamy apporte des solutions : des menus savoureux, bons pour la santé, pour la planète, et pour le portefeuille. Afin de mieux comprendre l'impact de certains aliments sur l'organisme, Jamy fait un voyage à l'intérieur des carottes, des cookies et des yaourts. Il rencontre les nutriments qu'ils contiennent et dont certains rendent accros. Dans les plus beaux terroirs de France, Jamy fait aussi découvrir ces nouveaux agriculteurs qui produisent en préservant l'environnement. C…
CE QUE LES MÉDIAS FONT AUX CHEFS… ET RÉCIPROQUEMENT. VISIBILITÉ MÉDIATIQUE ET RÔLES SYMBOLIQUES DES CHEFS ROUMAINS
2014
International audience; Les médias roumains ont valorisé et revitalisé la cuisine et l'imaginaire gastronomique dès le début des années 1990. Cette nouvelle ère est marquée par une recherche identitaire nationale à la sortie du communisme. Cela se traduit d'abord par la forte mythisation d'une cuisine originelle roumaine dite « traditionnelle ». Puis se détache une nouvelle forme de discours, avec une relation assumée à la gastronomie et à la cuisine internationale. Corrélativement s'exprime l'opposition féconde entre un discours expert, à orientation technique et scientifique, celui des cuisiniers, des « chefs », et le discours à isotopie culturelle, restauré ou amplifié par les anthropolo…
Conséquences de l'usage de stratégies d'auto-handicap comportemental et revendiqué sur les émotions ressenties
2016
International audience
L’éphémère imprimé et illustré : un objet à la lisière de l’histoire de l’art du XIXe siècle
2014
International audience
Géographie de la santé et épidémiologie spatiale
2010
International audience
Pour un corpus des inscriptions de la Côte-d'Or antérieures à 1300: corrigenda et addenda
2000
« Pour une science générale des sociétés », Présentation des Principes de sociologie générale d’Alain TESTART. https://www.cnrseditions.fr/catalogue/…
2021
Pour une anthropologie pragmatiste et plébéienne du patrimoine : un scenario contre-hégémonique
2019
À partir de plusieurs constats, le débordement des institutions patrimoniales, l’insistance de formes citoyennes ou plébéiennes des revendications d’attachements, la prégnance de la figure du vivant, la raréfaction du futur devant la perspective anthropocénique, ce texte voudrait jeter les bases d’un scénario contre-hégémonique du patrimoine : détaché des institutions d’État, loin du marché et de sa logique néo-libérale, engagé dans des expériences de problèmes publics, sensible à la pluralité ontologies et des modes de connaissance… Some preliminary observations: too much is now asked of heritage institutions; new citizens’ and plebeian forms are emerging of asserting attachments; life-sci…
Le discours épistémologique des Sciences de l'information et de la communication - Une lecture des Sic depuis la Kommunikationswissenschaft allemande
2014
En 2010, Stefanie Averbeck-Lietz, chercheure en Sciences de la Communication (Kommunikationswissenschaft) et aujourd’hui Professeure a l’Universite de Breme (Allemagne) publie aux editions Avinus son memoire d’Habilitation a Diriger les Recherches consacre aux Sciences de l’Information et de la Communication francaises. Les propos qui suivent resultent des echanges que nous avons pu avoir sur la base de ces travaux et de leur resonance actuelle, Stefanie Averbeck-Lietz ayant elle-meme collabo...
“I Like to Keep my Archaeology Dead”. Alienation and Othering of the Past as an Ethical Problem
2019
As archaeologists, we have to deal with the dead, and as David Clarke once said, we like to keep our archaeology dead. From an epistemological perspective, alienation from the dead seems almost inevitable; otherwise, we would only project today’s conditions onto the past. Therefore, the past must be, and must remain, a foreign country. These alienating processes have ethical implications, however, especially when it comes to the study of human remains. In this article, we analyze the structures within the scientific discipline of archaeology that normalize practices, such as the labeling of human bone material during excavations and the object-like display of skeletons in museums. We argue …