Search results for "Aliment"
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Analytical study and exposure to Fusarium mycotoxins = Estudio analítico y de exposición a micotoxinas de Fusarium
2015
Las micotoxinas son metabolitos secundarios de determinadas especies fúngicas que se encuentran habitualmente en los alimentos. El Reglamento No. 1881/2006 de la Comisión Europea, parcialmente modificado por posteriores Reglamentos, establece los contenidos máximos de micotoxinas para diferentes productos alimenticios. La introducción de estas normas pone de manifiesto el interés por el conocimiento de valores relativos a la concentración de estos tóxicos para poder evaluar riesgos y adoptar las medidas necesarias para proteger la salud de los consumidores. Los productos agrícolas contaminados, especialmente cereales y sus derivados, son la principal fuente de micotoxinas en la dieta de la …
Posibilidades de formación en Seguridad Alimentaria en el contexto educativo universitario
2010
La formación en Seguridad Alimentaria está creciendo en la actualidad, dadas las necesidades de profesionales con una formación científica sólida, fundamentalmente en el Análisis de riesgos, capaces de resolver los problemas variados que se plantean desde los distintos sectores relacionados con la misma. Se revisan las posibilidades de formación existentes en nuestro país, a nivel de Grado y Postgrado, haciendo especial referencia en las materias, cursos, y másters existentes en las Universidades de Valencia, Córdoba y Sevilla. Food Safety Training is growing nowadays, given the needs of professionals with solid scientific training, especially in Risk Analysis, able to solve the various pro…
La Politica Mediterranea dell'Unione Europea. Riflessi sul sistema agro-alimentare
2010
Tra pani e dolci
2013
Riesgo, precaución y Constitución
2005
El trabajo analiza los retos que para el Derecho Administrativo plantea la sociedad del riesgo en la que vivimos y cómo las estructuras clásicas de nuestro Estado de Derecho deben adaptarse para hacer frente a los mismos. La revisión de los instrumentos normativos, del papel garante del Estado, la introducción de nuevos instrumentos ambientales de gestión del riesgo como el principio de precaución y toda su proyección son algunas de las soluciones propuestas. The paper analyzes the challenges to Administrative Law posed by the risk society in which we live and how the classic structures of our State of Law must adapt to deal with them. The revision of the normative instruments, the guaranto…
Relación entre la actividad física, los hábitos alimentarios y el consumo y actitud hacia las drogas en un instituto valenciano
2013
El presente estudio tiene como objetivo conocer el interés por la actividad física y la práctica deportiva de 224 (111 chicos y 113 chicas) alumnos de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato en un instituto de la ciudad de Valencia, así como relacionar dichos hábitos con la alimentación y el consumo de drogas. Para realizar el estudio se utilizó un cuestionario de elaboración propia, formado por veintitrés ítems de los cuales se extrajeron los resultados. Los resultados mostraron que los adolescentes estudiados tienen, en general, buenos hábitos deportivos aunque obtienen peores valores en los hábitos de consumo de sustancias o tiempo dedicado a las nuevas tecnologías. En lo que se …
Il valore ambientale e gli usi alimentari e farmaceutici dei funghi
2004
Free fatty acids and other volatile compounds for the characterisation of "Vastedda della valle del Belice" cheese.
2010
The analysis of the volatile constituents of “Vastedda della valle del Belìce”, a typical Sicilian pasta filata cheese, was performed using solid phase microextraction and high-resolution gas chromatography/mass spectrometry. The research aimed to verify if the volatile fraction, determinant for cheese flavor, differs among producers and/or production seasons. The samples were provided by four producers from the area of the Protected Designation of Origin (PDO) production, during two different seasons of production. A total of 42 volatile components were identified: the main components were found to be butanoic, hexanoic, octanoic, and decanoic acid. Free fatty acids were quantified using t…
Procédé de Liquéfaction, Saccharification et Fermentation Simultanée à Très Haute Gravité utilisant de la farine de manioc pour la production de l'ét…
2021
A simultaneous liquefaction, saccharification and fermentation (SLSF) process at very high gravity of cassava flour for potable ethanol production was developed at lab (1 L) and pilot scale (15 L and 1000 L). Cassava flour (CF) was mixed with tap water to obtain a concentration of 270 g/L dry matter. Sequentially, the mixture of a native starch hydrolyzing enzyme containing a mixture of alpha–amylase and gluco-amylase (Stargen 002 at 2565 GAU/kg CF), gluco-amylase (Amigase Mega L at 0.105% w/w), active dry yeast Saccharomyces cerevisiae (Red Ethanol at 3,5 × 10^7 cells/ml), KH2PO4 (9,9 mM) and urea (16.0 mM) was added into cassava slurry. The SLSF-VHG process including three steps of liquef…
Meaning in Life Mediates Between Emotional Deregulation and Eating Disorders Psychopathology: A Research From the Meaning-Making Model of Eating Diso…
2021
Emotional dysregulation, age, gender, and obesity are transdiagnostic risk factors for the development and maintenance of eating disorders (EDs). Previous studies found that patients with ED had less meaning in life than the non-clinical population, and that meaning in life acted as a buffer in the course of ED; however, to the data, there are no studies about the mediator role of meaning in life in association between the emotional dysregulation and the ED psychopathology.Objective: To analyze the mediating role of meaning in life in the relationship between emotional dysregulation and the ED psychopathology in three samples with diverse risk factors for ED.Method: Sample 1, n = 153 underg…