Search results for "Antioxidante"
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Functional and bioactive properties of peptides derived from marine side streams
2021
In fish processing, a great amount of side streams, including skin, bones, heads and viscera, is wasted or downgraded as feed on a daily basis. These side streams are rich sources of bioactive nitrogenous compounds and protein, which can be converted into peptides through enzymatic hydrolysis as well as bacterial fermentation. Peptides are short or long chains of amino acids differing in structure and molecular weight. They can be considered as biologically active as they can contribute to physiological functions in organisms with applications in the food and pharmaceutical industries. In the food industry, such bioactive peptides can be used as preservatives or antioxidants to prevent food…
Evaluación de la eficacia de la administración del antioxidante n-acetilcisteína en pacientes trasplantados de hígado
2018
El trasplante hepático(TH) es el tratamiento de elección en las enfermedades hepáticas en estadio terminal, sin embargo, el desequilibrio entre el número de donantes y pacientes en lista de espera ha conducido a las diferentes unidades de trasplante a la utilización de injertos procedentes de donantes con criterios extendidos. Esta práctica, se ha traducido en una reducción de la tasa de mortalidad entre los pacientes en lista de espera, a expensas de un aumento de las complicaciones post-trasplante, como la disfunción temprana del injerto. Dicha complicación influye negativamente tanto en la evolución del paciente como del injerto después del traplante. Sin embargo, sigue sin existir actua…
Alteraciones bioquímicas y fisiológicas causadas por ibuprofeno y carbamazepina en juveniles de Solea senegalensis: efecto modulador de la temperatura
2017
Tesis llevada a cabo para conseguir el grado de Doctor por la Universidad de Valencia.--2017-07-24.--Apto cum laudem
Complejos de ligandos azamacrocíclicos como miméticos de enzimas con actividad antioxidante
2019
The imbalance between the generation and clearance of reactive oxygen species (ROS) causes oxidative stress, which is related to a variety of health issues that include neurodegenerative disorders such as Parkinson’s and Alzheimer’s disease. In order to remove ROS, living organisms have developed a battery of protective enzymes, such as superoxide dismutases (SODs). Although SOD enzymes have shown therapeutic efficacy, their use has severe drawbacks such as the absence of oral activity, immunogenicity, short half-life and low cell permeability. Therefore, low-molecular weight mimetics may offer better outcomes regarding properties such as lack of antigenicity, good tissue penetrance, high s…
Do Antioxidant Vitamins Prevent Exercise-Induced Muscle Damage? A Systematic Review
2020
Free radicals produced during exercise play a role in modulating cell signaling pathways. High doses of antioxidants may hamper adaptations to exercise training. However, their benefits are unclear. This review aims to examine whether vitamin C (VitC) and/or vitamin E (VitE) supplementation (SUP) prevents exercise-induced muscle damage. The PubMed, Web of Science, Medline, CINAHL, and SPORTDiscus databases were searched, and 21 articles were included. Four studies examined the effects of acute VitC SUP given pre-exercise: in one study, lower CK levels post-exercise was observed; in three, no difference was recorded. In one study, acute VitE SUP reduced CK activity 1 h post-exercise in condi…
Nuevos ligandos poliamínicos de tipo escorpiando para aplicaciones biomédicas
2016
La presente Tesis Doctoral nace en el marco del proyecto Consolider titulado “Aplicación de la Química Supramolecular al Diseño, Síntesis y Estudio de Compuestos Bioactivos de Acción Antiinflamatoria, Antitumoral o Antiparasitaria” (CSD2010-00065, BOE del 27 de febrero de 2010). El principal objetivo de este proyecto era la formación en España de un grupo de investigación multidisciplinar dedicado a la Química Médica Supramolecular (SUPRAMED, www.supramedic.com) que centraría sus esfuerzos, como su nombre indica, en el desarrollo de nuevos agentes terapéuticos con actividad antiparasitaria, antiinflamatoria o antitumoral. Como miembro investigador en este proyecto (dentro del grupo de Quími…
Papel de los radicales libres en el ejercicio físico agotador. Efecto de la administración de antioxidantes
2004
RESUMEN Desde hace algunos años es conocido que el ejercicio físico regular y no agotador tiene efectos beneficiosos. Se sabe que es importante en el tratamiento de la diabetes mellitus o la cardiopatía isquémica, que mejora el perfil lipídico del plasma, y puede ayudar a perder peso. Sin embargo los beneficios del ejercicio desaparecen con el agotamiento y la falta de entrenamiento. Durante el ejercicio físico agotador se genera tal cantidad de especies reactivas del oxígeno (ERO) que las defensas antioxidantes se ven incapaces de prevenir el daño que éstas inducen. Sin embargo son cada vez más los trabajos que apuntan hacia el papel de las ERO en la señalización celular y en las adaptacio…
Efectos vasculares de las nanopartículas de óxido de cerio en la vena safena humana
2022
Las nanopartículas de óxido de cerio (CeO2NPs) podrían tener un futuro prometedor como nanomaterial de uso médico debido a su poder antioxidante y su alta biocompatibilidad, entre otras características. Sin embargo, sus efectos en el sistema cardiovascular están poco estudiados y es por ello que, en la presente tesis nos centramos en el estudio de las CeO2NPs a nivel vascular, utilizando segmentos de vena safena interna humana. Nuestra hipótesis es que las CeO2NPs podrían tener propiedades antioxidantes a nivel vascular, especialmente por actuar como miméticas de la superóxido dismutasa (SOD) y disminuir los niveles del anión superóxido (.O2 ). Esto aumentaría la biodisponibilidad de óxido …
Validación funcional de extractos polifenólicos de cacao mediante ensayos in vivo con organismos modelo
2016
Los polifenoles son los principales antioxidantes de la dieta y a ellos se les atribuyen múltiples propiedades beneficiosas, como la prevención de enfermedades cardiovasculares, tumorales y degenerativas, que pueden aparecer como consecuencia del estrés oxidativo. El cacao representa una fuente interesante de polifenoles en la dieta, dado su amplio consumo y su riqueza en estos compuestos bioactivos. La actividad antioxidante de los polifenoles en general, y en concreto de los polifenoles del cacao, ha sido ampliamente evaluada in vitro. Sin embargo, los ensayos in vitro no tienen en cuenta aspectos fundamentales en organismos vivos como son la biodisponibilidad y metabolismo, ni proporcion…
Uso de procesos convencionales e innovadores para la valorización de los subproductos de la horchata
2019
La “Horchata de chufa" o más comúnmente conocida como “Horchata” es una bebida tradicional, no alcohólica, dulce y de aspecto blanquecino obtenida a partir de tubérculos de chufa (Cyperus esculentus L. var. Sativus Boeck) consumida fundamentalmente en la Comunidad Valenciana durante la época de verano, aunque en los últimos años ha experimentado un crecimiento en su consumo tanto a nivel español como en el resto del mundo. Durante el proceso de elaboración de la “Horchata” se producen una gran cantidad de residuos y subproductos tanto sólidos como líquidos, donde los sólidos pueden representar hasta el 60% del material vegetal. Estos subproductos se han considerado tradicionalmente como des…