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Gestión de los productos alimentarios en Lattara (Lattes, Francia), entre el 450 y el 400 a.n.e.

2009

International audience; En este trabajo se presenta una aproximación a la alimentación de los habitantes de la ciudad portuaria de Lattara durante la segunda mitad del siglo V a.n.e., principalmente a partir de los restos bioarqueológicos. Se examina cuales fueron los alimentos principales (cereales, leguminosas, frutos, carnes y pescados) y su utilización cotidiana. El estudio del estado en que se encontraban al llegar a la ciudad, su almacenamiento, preparación, consumo y gestión de los residuos generados, forma parte de una investigación que pretende combinar los diferentes datos arqueológicos relacionados con la naturaleza diversa de estos productos.; Ce travail présente une approche à …