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Esteroles vegetales como ingredientes funcionales en bebidas a base de zumo de frutas: caracterización y estabilidad
2014
Los esteroles vegetales (EV) se adicionan a determinados alimentos debido a su conocido efecto hipocolesterolemiante. Se ha demostrado, mediante numerosos estudios clínicos que el consumo de 2 g de EV/día reduce entre 5-10% las concentraciones séricas de LDL colesterol. La Sociedad Europea de Ateroesclerosis (EAS) indica que es de interés el consumo de alimentos funcionales con EV en pacientes con colesterolemia moderada, así como en personas con riesgo cardiovascular que no estén en tratamiento farmacológico. Dado que la dieta habitual no aporta las ingestas de EV necesarias para conseguir este efecto hipocolesterolemiante, son diversos los alimentos se han sido autorizados para su enrique…
Continuidad de las innovaciones tecnológicas: el reto de las intervenciones biomédicas de mejora humana
2013
One of the most recent debates among ethicists concerning the course of technological innovation is the human enhancement debate, which has been generated by the possibility of pushing human limits further by using the power of science. Many philosophers have warned us about the dangers of modifying human nature in a technical way. However, others argue that there are no morally salient differences between enhancing technical interventions and other kinds of technologies that human beings have taken to be usual for them. This paper shall critically analyze this argument. The main aim of this critical analysis is twofold, first, to show that people who make this argument are biased in severa…