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Aproximaciones para mejorar el crecimiento de bacterias lácticas iniciadoras OM13 durante las primeras etapas de producción de aceitunas verdes de me…

2018

The present research aimed at determining the optimal conditions for the lactic acid fermentation of green Spanish-style table olives. The work is a follow-up, and focuses on the performance of the commercial starter strain Lactobacillus pentosus OM13 by applying an acclimatization step and the addition of nutrients, and concentrations of lactic acid that were previously investigated. The acclimatization of the cells warranted the dominance of the starter culture even at an inoculation level of 2 Log cycles lower than that commonly used in standard fermentation. A significant effect was found in terms of acidification kinetics within the first week of fermentation, with the highest decrease…

Funciones protectoras de los astrocitos en la inflamación y el estrés oxidativo cerebral

2018

La enfermedad de Alzheimer (EA) es una enfermedad neurodegenerativa que se presenta con mayor prevalencia en la población anciana. Afecta a alrededor de 37 millones de personas en todo el mundo. Desde el punto de vista inmunohistoquímico, la EA se caracteriza por la presencia de placas neuríticas (con el péptido tóxico Aβ1-42, entre otros) y ovillos neurofibrilares en diversas áreas del cerebro, responsables de la pérdida neuronal, el deterioro de las conexiones sinápticas y la gliosis reactiva causando la inflamación característica de esta enfermedad. Resultados previos indican que los astrocitos son células de protección para las neuronas y que podrían proteger de la inflamación y del est…

Identificación y caracterización de precursores mesodérmicos con capacidad hematopoyética en el tejido adiposo humano

2013

La fracción vascular estromal (FVE) del tejido adiposo humano contiene precursores mesodérmicos con capacidad de generar in vitro unidades formadoras de colonias hematopoyéticas (CFUs) y colonias mixtas de células hematopoyéticas y endoteliales. El trabajo realizado en esta tesis doctoral ha tenido como objetivo el estudio de estos progenitores hematopoyéticos. Para ello, se aislaron las diferentes subpoblaciones celulares que componen la FVE y tras su caracterización inmunofenotípica, se determinó su capacidad formadora de CFUs y la expresión de los principales factores de transcripción implicados en la hematopoyesis. Para estimar la ontogenia de los progenitores hematopoyéticos contenidos…

Caracterización y mantenimiento in vitro de células germinales inducidas para la preservación de la fertilidad

2017

INTRODUCCIÓN La infertilidad es una condición clínica que afecta al 15% de las parejas en edad reproductiva; de las cuales un 28% se ven afectadas por diferentes patologías que resultan en la ausencia de gametos, dentro de este porcentaje se incluyen pacientes con fallo ovárico precoz, mujeres postmenopáusicas y pacientes masculinos diagnosticados de azoospermia no-obstructiva o cualquier otra patología que conlleve la ausencia de espermatozoides funcionales o, al menos, espermátidas elongadas que permitan su uso en tratamientos de reproducción asistida. Estas patologías producen infertilidad en el 1% de las mujeres y el 0.63% de los hombres, en la población general; como consecuencia el us…

Autentificación de cepas de la CECT mediante MALDI-TOF MS y GC FAME

2013

Las colecciones de cultivo microbianas son organizaciones, generalmente oficiales, cuya principal misión es conservar a largo plazo cepas de microorganismos, y suministrarlas, previa petición, a laboratorios, empresas y centros que requieran microorganismos para investigación, controles de calidad, docencia o para numerosas aplicaciones biotecnológicas. Además, las colecciones de cultivo, para ser consideradas como tal, deben cumplir ciertas normas relacionadas con la recolección, la autentificación, el mantenimiento y la distribución de los cultivos de microorganismos, así como la catalogación y los sistemas de información Una de las tareas más importantes en una colección pública es que e…

Impacto de la variación en el número de copias y del estado de metilación de genes supresores de tumor en las vías de progresión del meningioma

2015

El meningioma es el tumor del sistema nervioso central más frecuente en la edad adulta, con una incidencia superior al 30% y una evidente predominancia femenina. La sintomatología deriva fundamentalmente de la localización del tumor, que crece desde las células de la cubierta aracnoidea. El tratamiento es principalmente quirúrgico, y su radicalidad se relaciona clásicamente con la aparición de recidivas tumorales, que es la principal complicación que sufren los afectados. Macroscópicamente, son tumores habitualmente bien delimitados y encapsulados, de crecimiento lento, y microscópicamente la OMS los clasifica en 16 subtipos histológicos. Son tumores positivos para vimentina y EMA, y en men…

Implicación de los receptores TLR4 en el daño cerebral causado por el consumo de alcohol

2012

El abuso de alcohol puede causar daño cerebral y en ciertos casos cursa con neurodegeneración, aunque los mecanismos moleculares de estos efectos se desconocen. El Sistema Nervioso Central (SNC) ha sido considerado, hasta muy recientemente, como un sistema inmunológicamente privilegiado (Galea et al., 2007). Sin embargo, estudios de los últimos años indican que el cerebro coordina y regula numerosos aspectos de la respuesta inmune innata, y que la inflamación representa un factor crítico y esencial para muchas enfermedades del SNC, como son las enfermedades neurodegenerativas (Wild et al., 2008). Igualmente, la respuesta del sistema inmune innato también desempeña un papel crucial en el dañ…

The impact of the farming, abandonment and agricultural intensification on loss of water and soil. The example of the northern slopes of the Serra Gr…

2012

Land abandonment throughout the twentieth century led to an intense landscape transformation in the mountain areas of the Iberian Peninsula. In some cases, and after 50 years of abandonment, agriculture returned with the development of commercial farms and the intensification of the agrarian activities. In the Easter Iberian Peninsula, following the abandonment of olive groves, vineyards and cereals during the 50's, has been in the past two decades the expansion of intensive citrus production on sloping terrain. Geomorphological transects and simulated rainfall experiments have quantified the impact of traditional rainfed cultivation of the 50's, abandonment, and the intensification of farm…

La batalla europea del aceite

1997

Efectos de la exposición crónica al etanol sobre el tráfico intracelular y citoesqueleto como factores implicados en la migración neuronal

2013

El consumo de etanol durante la gestación puede inducir una serie de alteraciones graves en el desarrollo del feto, la manifestación más extrema da lugar al Síndrome Alcohólico Fetal (SAF). La exposición prenatal al alcohol es la causa conocida y, además evitable, más importante de retraso mental en el mundo occidental. Además de déficits cognitivos, los niños con SAF presentan múltiples anomalías estructurales en el sistema nervioso central, como reducción de la masa cerebral, y a nivel celular, daños en la migración neuronal, en el proceso de formación de espinas dendríticas y establecimiento de sinapsis. En la actualidad, los mecanismos moleculares implicados en la teratogénesis inducida…