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Prévenir et gérer les résistances aux produits phyto
2020
CONTEXTE - La sélection de génotypes debioagresseurs résistantsconstitue un des effetsnon intentionnels del’utilisation des produitsde protection des plantes(PPP). Le suivi et la gestion de ces génotypesreprésentent un enjeuagronomique majeurafin de préserver durablement l’efficacité des PPP.PRINCIPE DE GESTION - La résistance estle résultat de l’adaptation des bioagresseurs àla pression de sélectionexercée par les pratiquesde contrôle. Les élémentsde compréhension présentés dans cet articles’appliquent à tous lesPPP, qu’ils soient d’originesynthétique ou d’originenaturelle. Notre objectifest de sensibiliser leslecteurs à la nécessité dediversifier les leviers deprotection des cultureset de…
Consequences of sown grass margin strip on weed flora
2010
The intensification of the management of weed populations, led by a potential decrease in the yield and quality of crop harvest, has largely induced their decline in arable zones across the last decades. This floristic decline in arable landscape, has induced a loss of a larger biodiversity because the presence of others organisms (birds, insects, mammals) are strongly linked with the abundance of trophic resources as weed are. To counter with this loss of biodiversity and to limit the negative impacts of farming practices on environment, numerous agri environmental schemes were launched through Europe. In France, sown grass strips were established by farmers along streams and rivers to lim…
Introduction du séminaire. SEBIOPAG-PHYTO déterminants agricoles parcellaires et paysagers des variations de niveaux de régulation biologique
2017
Prod 2017-344b SPE équipe EA GESTAD INRA; National audience; Le niveau de compréhension des processus écologiques et de leurs interactions avec les activités agricoles est insuffisant pour que les agriculteurs mobilisent ou intègrent la biodiversité et ses services dans leurs décisions de gestion. En effet, la plupart des études portent sur la biodiversité taxonomique et peu sur la régulation biologique. Elles considèrent les activités agricoles à un grain grossier et à l’échelle annuelle, d’où une impossibilité d’identifier des modalités de conduite technique des exploitations agricoles utiles pour renforcer les régulations biologiques. En parallèle, l’intégration de résultats scientifique…
Fin de l’insecticide chlorpyrifos, les alternatives sont déjà là
2019
International audience
Comment répondre aux besoins des seniors : travaux de recherche et initiatives
2019
National audience
Produits transformés, entre science et science-fiction
2021
En science-fiction, le futur de nos tables a souvent été mis en scène : des bouilles nutritives de Matrix aux pâtes d'insectes de Snowpiercer, ou bien aux légumes géants de Woody et les robots. Comment mangerons-nous dans le futur ? Nos goûts changeront-ils comme nos plats? Et dans l'espace, est-ce que la mayonnaise prendra sur l'ISS?
Chocolates classification according to their volatile compounds fingerprints measured by PTR-ToF-MS
2017
Dark chocolates develop several organoleptic characteristics depending on cocoa origin, cocoa variety and fabrication process. These parameters influence the chemical composition of the chocolates, and among other components volatile organic compounds (VOCs) responsible for aroma mainly determine their sensory perception. Sensory evaluation is able to discriminate chocolates with various organoleptic properties. Proton Transfer Reaction Mass Spectrometry (PTR-MS) is capable of monitoring VOCs released in foodstuffs headspace at ppb level in real time. But is PTR-MS able to discriminate chocolates as sensory analysis does? To answer this question, 192 dark chocolates produced from cocoa bean…
Handbook of fruit and vegetable flavors
2010
Acting as chemical messengers for olfactory cells, food flavor materials are organic compounds that give off a strong, typically pleasant smells. Handbook of Fruit and Vegetable Flavors explores the flavor science and technology of fruits and vegetables, spices, and oils by first introducing specific flavors and their commercialization, then detailing the technical aspects, including biology, biotechnology, chemistry, physiochemistry, processing, analysis, extraction, commodities, and requirements for application as food additives. With chapter authors representing more than ten different countries, this handy reference provides a comprehensive view of this evolving science.
Un outil sensoriel pour la mesure des préférences vis-à-vis du gras, du salé et du sucré
2012
La surconsommation d'aliments gras, salés ou sucrés est nuisible à la santé, et, même si elles sont entendues du public, les recommandations nutritionnelles visant à éviter ces comportements à risque restent trop partiellement suivies. On peut alors s’interroger sur les déterminants de ces comportements alimentaires et plus spécifiquement sur le plaisir apporté par la consommation des aliments considérés comme gras, salés ou sucrés. En effet, les matières grasses, le sucre et le sel induisent les propriétés sensorielles de l’aliment (goût, texture, palatabilité) et contribuent au plaisir lors de la consommation, parfois en contradiction avec les préoccupations nutritionnelles. Entre le plai…
Modeling small‐scale cassava starch extraction. Simulation of the reduction of water consumption through a recycling process
2010
International audience; The purpose of this study was to model the extraction unit operation of the cassava starch manufacturing process and to propose a realistic recycling simulation in order to reduce the volumes of effluents. The model was developed from reactors which are commonly used for cassava starch extraction at a household scale in Vietnam. The reactors were tested using inflow starch as a marker at the beginning of the batch process. The experimental residence time distribution (RTDexp) was calculated by the outflow of the starch concentration. Using Matlab®, the RTDexp was compared to the theoretical residence time distribution (RTDth). The dynamic model obtained was built up …