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Calidad nutricional y bioaccesibilidad de derivados de frutas y vegetales al aplicar tecnologías térmicas y no térmicas (pulsos eléctricos, descargas…
2016
RESUMEN El consumo de una dieta variada y rica en frutas y hortalizas ayuda a prevenir y a tratar ciertas enfermedades crónicas. La elaboración de nuevas bebidas a base de derivados de frutas y vegetales ricas en compuestos bioactivos, puede ayudar al incremento del consumo de estos alimentos y por tanto contribuir a la prevención de diferentes problemas de salud. Por otra parte, la industria alimentaria muestra gran interés en la utilización de Stevia rebaudiana Bertoni como educolorante natural acalórico, como estrategia nutricional con el fin de disminuir la ingesta de azúcar. Además, la stevia contiene sustancias minerales, vitaminas, polifenoles y otros compuestos antioxidantes. En est…
International Legal Approaches to Waste Water Discharges
2002
Este capítulo se dedica al estudio de los distintos enfoques jurídicos seguidos en el Derecho Internacional del Medio Ambiente sobre las descargas de aguas residuales. Comienza analizando los enfoques jurídicos fragmentarios iniciales sobre las descargas de aguas residuales, principalmente en la Antártida y el Océano Austral, en algunos mares regionales (especialmente, el Mediterráneo) y el caso particular de las descargas de basuras procedentes de buques. No obstante, dedico la parte principal de este capítulo al enfoque global que sobre esta cuestión clave de la contaminación marina se inició en 1995, así como a su aplicación jurídica global, regional y nacional. This chapter is devoted t…
Marine Discharges of Offshore Produced Water: the North-East Atlantic Management Strategy
2002
Este capítulo contiene un estudio de Derecho internacional del medio ambiente sobre las normas y estrategias para prevenir y eliminar la contaminación resultante de hidrocarburos y otras substancias causadas por las descargas de agua de producción costa afuera en el mar. Debemos tener en cuenta que no existe ni un solo tratado internacional de ámbito mundial relativo a la contaminación por descargas de hidrocarburos contenidas en las aguas de producción generadas en las instalaciones costa afuera. De hecho, sólo hay una región marina donde existen normas jurídicas y estrategias para hacer frente a este problema de contaminación. La región marina es el Atlántico nordeste y la norma en cuesti…
International Legal Approaches to Waste Water Discharges. Opening speech
2002
En este discurso inaugural, realizo una introducción a la frustrante situación jurídica en la que se encuentran las descargas de aguas residuales a nivel internacional. Las descargas de aguas residuales son la mayor fuente de contaminación marina y, en consecuencia, ellas representan el mayor riesgo actual para la protección del medio ambiente marino. In this opening speech, I make an introduction to the disappointing legal situation of waste water discharges at international level. Waste water discharges is the main source of marine pollution and, therefore, they represent the major current risk to the protection of the marine environment.