Search results for "Dieta"
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Prevenzione e benessere in tempo di peste: cura della persona e dietetica nel contributo del medico siciliano Giovanni Filippo Ingrassia (1576)
2022
Il saggio intende evidenziare il contributo che Giovanni Filippo Ingrassia (1510-1580) ha offerto alla definizione di un regime salutare di igiene personale e di alimentazione a livello preventivo, secondo la tradizione umoralistica, in occasione dell’ondata epidemica che colpì la Sicilia nel 1575-76. La ricerca, connettendosi a studi recenti su queste tematiche, fa emergere aspetti finora poco noti della personalità scientifica del grande medico siciliano e aggiunge un tassello alla letteratura sul vivere sano. The essay aims to highlight Giovanni Filippo Ingrassia’s (1510-1580) contribution towards identifying and defining a healthy personal hygiene and dietary regime preventing the sprea…
EFFETTI DELLA DIETA MEDITERRANEA SUGLI INDICI DI DISFUNZIONE ENDOTELIALE, SULL'ESPRESSIONE SIERICA DEI MARKERS ADIPO-INFIAMMATORI E DEL PATTERN CERAM…
2021
Background Le attuali conoscenze evidenziano il ruolo cruciale della dieta mediterranea nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. A tal proposito, negli ultimi decenni, diversi studi e alcuni trial randomizzati di intervento dietetico, come lo studio Lyon diet heart study, hanno riportato gli effetti benefici dello stile mediterraneo sulla prevenzione secondaria delle malattie cardiovascolari Lo studio PREDIMED è il primo studio randomizzato su su larga scala che mostra l'impatto significativo della dieta mediterranea come strumento di prevenzione primaria contro eventi cardiovascolari, come ictus, fibrillazione atriale, malattia vascolare periferica e infarto del miocardio. La cera…
Per una Educazione alla Salute. In: DOMINGUEZ LJ, BORRUSO V.. PER UNA EDUCAZIONE ALLA SALUTE. TEXTBOOK OF THE COURSE: “HEALTH AND NUTRITION EDUCATION…
2004
Alimentazione ed insulina-resistenza. In Salute e cultura alimentare globalizzata
2021
NA
Salute e cultura alimentare globalizzata - Prefazione
2021
NA
Cien años de... ¡salud, dieta mediterránea y longevidad: el papel del aceite de olivas
2006
Alitosi transitoria e le abitudini voluttuarie
2008
La relazione tratta degli aspetti eziopatogenetici e del management clinico-diagnostico dell’alitosi transitoria associata ad abitudini voluttuarie, quali l’assunzione di alcolici e il fumo di tabacco. E' inoltre presentato il problema dell’alitosi da cibo e della dieta alitogena
Bocca in salute, attenti agli stili di vita. Dieta e igiene orale binomio vincente
2011
Nutrition, public health politics and dietary tools
2020
Abstract In order to ensure a good status of health through the diet, it is necessary to follow nutritional objectives that have been established according to the nutritional policies of each country. However, nutritional objectives will differ according to the specific population group and it would be necessary to have tools to estimate the nutritional status, anthropometrics, biochemical parameters, clinical examination, and dietary assessment being the main tools that are used. Dietary assessment tools are related to an appraisal of food and nutrient consumption as well as the dietary pattern of particular groups of people during a special period. Therefore this chapter aims to discuss t…
Guarana seed extracts as a useful strategy to extend the shelf life of pork patties: UHPLC-ESI/QTOF phenolic profile and impact on microbial inactiva…
2018
Abstract The antioxidant and antimicrobial effects of guarana seed extracts (GSE) added to pork patties were evaluated for 18 days storage at 2 ± 1 °C. Five treatments were prepared: i) without natural antioxidant [control (negative control)], ii) with BHT at 200 mg/kg (positive control), and iii) with three different concentrations: 250 mg/kg (guarana seed low dose-GSL), 500 mg/kg (guarana seed medium dose-GSM) and 1000 mg/kg (guarana seed high dose-GSH) of guarana extracts, respectively. The pH, instrumental colour (CIE L*, a*, b*), total viable counts (TVC), Pseudomonas spp. counts and lactic acid bacteria (LAB) counts, 2-thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) and carbonyl co…