Search results for "Eating behavior"

Perception oro-sensorielle des lipides alimentaires et obésité

2016

International audience; The gustation is a dynamic system able to rapid physiological adaptations in response to on-going environmental changes that characterize our feed (rhythm, quality, quantity). Based on the modulation of taste sensitivity thresholds, this homeostatic system contributes to build the feeding behavior by driving the food choices. Therefore, a dysfunction of this regulatory system might impact on dietary habits and thus, ultimately, on health. Consistent with this assumption, recent data report that a diet-induced obesity is associated both with a dysfunction of the oral fat detection system and a preferential consumption of fat-rich diets in rats and mice. In humans, a s…

Le petit mangeur âgé : quand l'appétit fragilise le statut nutritionnel

2018

National audience; Le vieillissement est associé à de nombreux changements physiologiques, sensoriels, psychologiques et sociologiques susceptibles d'avoir un impact délétère sur la prise alimentaire de la personne âgée. Dans le cadre de RENESSENS, 68 personnes âgées vivant en institution (66 à 100 ans ; 87,4±0.9 d'âge moyen ; 75% de femmes) ont été recrutées et suivies pendant 24 heures de façon à peser tous les aliments et toutes les boissons consommées. Les résultats ont montré que 83% des résidents ne satisfaisaient pas à leurs besoins caloriques et protidiques (43% présentaient un apport inférieur au 2/3 des apports conseillés), essentiellement à cause d'une consommation insuffisante d…

L'alimentation au grand âge : les normes, habitudes et préférences en évolution. 3 questions à Claire Sulmont-Rossé

2018

National audience

Vieillissement, adaptation alimentaire au grand âge et petit appétit : le petit mangeur âgé

2018

Atteindre un âge canonique de 100 ans avec toutes les fonctions cognitives et physiques de l'âge adulte est le souhait de chacun. Pour autant, avec le vieillissement, l'héritage génétique, les conditions de vie durant la vie adulte et certains accidents de la vie peuvent faire basculer des personnes âgées plus rapidement que d'autres vers la dépendance, la dénutrition, la fragilité. Simone de Beauvoir écrivait « la sénescence n'est pas une pente que chacun descend à la même vitesse. C'est une volée de marches irrégulières que certains dégringolent plus vite que d'autres ». Le vieillissement a ses surprises et pour un même âge de 90 ans, alors que certains peuvent rivaliser avec les plus jeu…

Dénutrition et alimentation des personnes âgées

2023

The negative impact of covid-related stress on eating behaviors and effective, practical interventions

2021

Early development of eating behaviour in relation to food tastes, flavors and textures

2019

International audience

The development of taste and flavor preferences and their relationships with children's eating behavior

2020

International audience

Nurturing a heathy generation of children: research gaps and opportunities

2019

Reliability and validation of the child eating behavior questionnaire in 3- to 6-year-old Spanish children

2022

IntroductionEating behavior is often established during the first years of life. Therefore, it is important to make a research on it to understand the relationships that children have with food and how this can contribute to prevent the development of childhood obesity. An appropriate assessment of eating behavior can be achieved using the “Child Eating Behavior Questionnaire” (CEBQ). This questionnaire has been validated in several populations and languages, but it has never been translated, adapted, and validated for Spanish children.AimTo evaluate the reliability and internal consistency of the CEBQ questionnaire, culturally adapted and translated into Spanish (Spain), in Spanish familie…