Search results for "Elevage"
showing 6 items of 6 documents
Interactions micro-organismes - bois et impact sur les propriétés physico-chimiques du vin : fermentation malolactique par le biofilm de Oenococcus o…
2015
Malolactic fermentation improves wine quality, mainly by decreasing acidity. It is carried out by lactic acid bacteria, mainly Oenococcus oeni. This species is favored for its efficiency and its organoleptic outcome. O. oeni ability to withstand wine stress and to keep its fermentation activity is a subject of major interest.Samples of oak showed that O. oeni adheres to wood and is able to persist for several months in wine. However, in the majority of natural habitats, microorganisms grow attached to a surface, within a structured ecosystem called biofilm. In this form of life, cells benefit from an increased stress resistance.These two properties, adherence to a surface and stress resista…
10 situations pédagogiques pour enseigner l’élevage de précision
2022
Le développement de l’ère numérique est en marche en agriculture, dans le cadre de l’élevage de précision en particulier. Ses enjeux sont immenses sur le plan professionnel, ils irriguent forcément le secteur de la formation.Cet ouvrage permet d'aborder l'élevage de précision dans l'enseignement agricole à partir, tout d'abord, d'exemples emblématiques de tâches zootechniques s'appuyant sur plusieurs espèces animales. Ces exemples font l'objet de la première partie de l'ouvrage, consacrée aux aspects biologiques et technologiques : il s'agit, à travers eux, de faire le lien entre la problématique zootechnique et les possibilités de monitoring en diversifiant les exemples de capteurs/technol…
Cheval et précision de la performance sportive : état des lieux et perspectives. Chap VII
2022
Bien-être animal. Chap VIII
2022
Elevage et consommation en territoire arverne. : De l'agglomération d'Aulnat aux oppida du bassin clermontois, changements ou continuité ?
2010
Textes en français et en allemand. - Actes du 34ème colloque de l'AFEAF organisé du 13 au 16 mai 2010 à Aschaffenburg Allemagne). - Textes et avant-propos en allemand et en français. Bibliogr. en fin de contributions; International audience
De la perception sensorielle à la consommation du vin. Partie 1/2 : Mécanisme de la perception sensorielle : reflet de la réalité
2010
National audience; Afin de percevoir son environnement et de pouvoir réagir en conséquence, l’être humain est équipé de capteurs sensoriels. Ces capteurs constituent une interface entre le sujet et le monde extérieur et quelle que soit la stimulation extérieure, ils mettent en jeu les mêmes mécanismes sensoriels. Lorsque les capteurs sensoriels rentrent en contact avec un stimulus, les informations engendrées sont amplifiées, puis transmises au système nerveux central sous forme de signaux électriques (Mac Leod et Sauvageot, 1986) après avoir été progressivement filtrées, réduites et stabilisées. Ces informations électriques sont caractérisées d’une part par une masse globale d’activité, co…