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Expression hétérologue, repliement in vitro et caractérisation biophysique du domaine N-terminal de la sous-unité T1R3 du récepteur humain au goût su…
2010
The sweet taste receptor is a heterodimer composed of two subunits called T1R2 and T1R3. Each subunit belongs to the class C of G protein-coupled receptors and is constituted by a large extracellular N-terminal domain (NTD) linked to the transmembrane domain by a cysteine-rich region. It has been shown that T1R2 and T1R3 NTDs are both able to bind natural sugars and sucralose with distinct affinities and undergo ligand-dependent conformational change (Nie et al., Curr Biol, 2005). However, the binding properties of T1R3 NTD and the relative contribution of the two subunits to the heterodimeric receptor function remained largely unknown. To characterize the binding properties of each subunit…
Role of odorant-binding proteins in Drosophila melanogaster chemosensory perception
2019
Chemoperception is used by animals to detect nutritive food and avoid toxic compounds. It also allows animals to identify suitable ecological niche and mating partners. Like many other insects, Drosophila melanogaster possesses a very sensitive chemosensory ability and can detect and discriminate a wide panel of semiochemicals. Chemosensory detection is mostly mediated by olfactory and gustatory systems involving several multigene chemoreceptor families. Volatile and non-volatile chemical compounds entering the sensory organ (sensillum) must be solubilized before being transported through the hydrophilic sensillum lymph bathing the dendrites of chemosensory neurons. These perireceptor event…
Sémiotique du goût et de la sensibilité alimentaire
2021
L'alimentation en général et le goût, en particulier, bénéficient d'une large couverture disciplinaire. Sans parler des sciences expérimentales, les sciences humaines et sociales ont exploré, sous toutes les facettes,le capital de signification de ce domaine si intimement lié au vivant, à l'existence,à l'expérience. La sémiotique, au plus près des signes et des significations, ne pouvait manquer un terrain aussi riche et complexe pour se mettre à l'épreuve.La sémiosphère alimentaire est abordée à travers l'articulation de ses différents plans d'analyse, comme autant d'espaces figuratifs en communication : auto (saveurs et sensations) ; micro (commensalité et convivialité) ; méso (régimes mé…
Goûtons voir
1997
Le concept de representation servira de point nodal à la présentation des articles sélectionnés pur ce numéro. Au fil des contributions, se déploie une vision large du concept :- figurale : à tarvaers la forme et l'expression des messages, leur figurabilité- figurative : au double sens, esthétique, de jeu avec le réel et la reproduction mimétique, et sémiotique, de variante du contenu permettant de figurativiser un thème- cognitive : lorsque le goût est investi par un savoir et une mémoire défiant tous les systèmes de codage- mentale : quand le goût s'imprègne de la substance des mots, convoque un réseau virtuel et sonore pour vivre la dérive synesthésique de l'image- symbolique quand esthé…
Images du goût
1997
1. Représentations sociales du goût2. Représentations sémiotiques du goût3. Images poétiques et littéraires du goût4. représentations visuelles du goût