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Les élections européennes 2019 sur Twitter : quelle transfrontalité?
2019
International audience
Le département de l'Yonne en 1848. Analyse d'une séquence électorale.
2018
International audience
Patrimonialiser la nuit ? Une appropriation de la transition énergétique dans les territoires touristiques
2015
International audience
Contribution to the modeling of microstructural corrosion on aluminium alloys : definition of a methodology to study the bimetallic corrosion phenome…
2008
The initiation and the propagation of aluminum alloys microstructural corrosion is mainly based on the bimetallic corrosion phenomenon. This type of corrosion is caused by galvanic coupling at a local scale between the different phases contained in the alloy. The description of the localized corrosion phenomenon has been largely studied. Their complexity can explain why they are so difficult to predict by the way of numerical tools and why the works that have been done on this subject are so scarce. The present thesis brings a new contribution to this field by suggesting a methodology based on the complementary use of local electrochemical techniques and the finite element simulation of bim…
Un Jeudi à l'Assemblée. Politiques du discours et droit au travail dans la France de 1848
2007
Préface
2006
CE QUE LES MÉDIAS FONT AUX CHEFS… ET RÉCIPROQUEMENT. VISIBILITÉ MÉDIATIQUE ET RÔLES SYMBOLIQUES DES CHEFS ROUMAINS
2014
International audience; Les médias roumains ont valorisé et revitalisé la cuisine et l'imaginaire gastronomique dès le début des années 1990. Cette nouvelle ère est marquée par une recherche identitaire nationale à la sortie du communisme. Cela se traduit d'abord par la forte mythisation d'une cuisine originelle roumaine dite « traditionnelle ». Puis se détache une nouvelle forme de discours, avec une relation assumée à la gastronomie et à la cuisine internationale. Corrélativement s'exprime l'opposition féconde entre un discours expert, à orientation technique et scientifique, celui des cuisiniers, des « chefs », et le discours à isotopie culturelle, restauré ou amplifié par les anthropolo…
VEggInInteractions protéines végétales –protéines de blanc d’œuf pour le développement d’ingrédients fonctionnalisés
2022
compréhension des interactions entre protéines végétales et protéines de blanc d’œuf pour permettre l’amélioration de la « techno-fonctionnalité » des mélanges, notamment pour la stabilisation des mousses et émulsions, l’optimisation de ces fonctionnalités et l’identification des conditions permettant de limiter leur sensibilité aux traitements thermiques.
Pour une anthropologie pragmatiste et plébéienne du patrimoine : un scenario contre-hégémonique
2019
À partir de plusieurs constats, le débordement des institutions patrimoniales, l’insistance de formes citoyennes ou plébéiennes des revendications d’attachements, la prégnance de la figure du vivant, la raréfaction du futur devant la perspective anthropocénique, ce texte voudrait jeter les bases d’un scénario contre-hégémonique du patrimoine : détaché des institutions d’État, loin du marché et de sa logique néo-libérale, engagé dans des expériences de problèmes publics, sensible à la pluralité ontologies et des modes de connaissance… Some preliminary observations: too much is now asked of heritage institutions; new citizens’ and plebeian forms are emerging of asserting attachments; life-sci…
Du passé faisons table rase ?, un vandalisme épistémologique ?
2014
La reception du livre de Jean Chesneaux (Du passe faisons table rase ?) par les historiens francais debouche sur le heurt de deux manieres de pratiquer l’histoire du mouvement ouvrier. L’une, academique, oppose a l’autre sa radicalite, son engagement. Celui-ci participerait d’un andalisme epistemologique. Revenir sur cette polemique restitue une part du paysage intellectuel de l’histoire dans la decennie 1970.